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Croquete de Banana 04

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Ingredientes:

  • Cascas picadas de seis bananas cozidas
  • Polpa amassada das bananas
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 250 g de carne moída
  • 1 tomate picado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 1 xícara de leite
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela mistura o azeite, a carne moída, o tomate, a cebolinha, as cascas e a polpa da banana.
  • Leve ao fogo por cinco minutos.
  • Acrescente as gemas, o leite e a farinha de trigo.
  • Mexa até soltar da panela.
  • Deixe esfriar e dê forma à massa.
  • Leve para fritar e sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Risoto de Linguiça e Milho Verde

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de linguiça fresca, cortada em rodelas
  • 1 pimentão cortado em tirinhas
  • 2 tomates picados, sem pele nem semente
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 lata de milho verde

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a linguiça.
  • Junte o pimentão e o tomate e deixe refogar um pouco.
  • Acrescente os tabletes de caldo e mexa até que dissolvam por completo.
  • Adicione o arroz e o milho verde escorrido.
  • Misture bem, junte 4 1/2 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo.
  • Sirva quente, com batata frita.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Pizza de Ricota

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Ingredientes:

Massa:

  • 150 g de margarina
  • 150 g de ricota
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo

Cobertura:

  • 250 g ricota
  • 2 tomates médios
  • Sal e pimenta do reino
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Amassar os ingredientes da massa.
  • Abrir e colocar em uma fôrma.
  • Assar ligeiramente.
  • Colocar os ingredientes do recheio (ricota amassada com garfo, misturada com o tomate picado e temperos).
  • Assar.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Molho Vermelho 07

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Ingredientes:

  • 4 tomates picadinhos
  • 2 cebolas (uma picadinha e outra picada em pedaços grandes)
  • 1 lata de polpa de tomate
  • 2 alhos picadinhos
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) molho de pimenta em vidro
  • Salsinha
  • Azeitonas

Modo de Preparar:

  • Doure em uma panela, a cebola picadinha, os dois alhos em um pouco de óleo
  • Em seguida, coloque a latinha de polpa de tomate e um copo de água, mexendo bem e em fogo baixo, cuidado que o molho pode espirrar
  • Coloque os 4 tomates picadinhos, as cebolas de maiores pedaços, 4 colheres de sopa de catchup, as 2 colheres de sopa de molho de pimenta na panela e deixe fritar até os tomates se dissolverem
  • Coloque 1 pitada de sal, a salsinha (ou tempero ao seu gosto) e deixe o caldo engrossar
  • Se preferir, pode colocar algumas azeitonas
  • Pode usar esse molho em macarrão, colocar por cima de bife frito, por cima de arroz branco, cachorro quente, ou como preferir

Fonte: http://www.tagostoso.com

Carne Fria 05

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Ingredientes:

  • 800 g de carne para assar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2/3 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 cebola pequena em fatias bem finas

Salada:

  • 2 batatas descascadas
  • 100 g de vagens frescas ou congeladas
  • 2 cenouras raladas
  • 2 tomates, cortados em quatro

Para decorar:

  • 8 a 10 azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Envolva a carne temperada em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
  • Asse por cerca de 1 hora.
  • Retire do forno e deixe a carne, ainda embrulhada, esfriar em torno de 45 minutos.
  • Faça a vinha d’alhos:
  • Coloque o óleo, o vinho, a mostarda, o tomilho, o suco de limão e o alho, se for usar, em uma vasilha ou no liquidificador.
  • Tempere com sal e pimenta à gosto e bata com um garfo ou por 30 segundos no liquidificador.
  • Corte a carne em fatias da mesma espessura e arrume em um prato raso.
  • Arrume por cima as fatias de cebola e despeje a vinha d’alhos por cima de tudo.
  • Reserve 2 colheres (sopa) para a salada.
  • Cubra o prato com filme plástico e gele durante pelo menos 5 a 6 horas ou por uma noite, se possível.
  • Faça a salada:
  • Cozinhe as batatas em água salgada por 15 a 20 minutos até ficarem macias.
  • Escorra, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços médios.
  • Enquanto isso cozinhe as vagens em água fervente e salgada durante 5 a 10 minutos até ficarem macias.
  • Escorra bem e misture à batata, em uma tigela.
  • Enquanto ainda estão quentes, despeje sobre elas 2 colheres (sopa) da vinha d’alhos reservada e mexa cuidadosamente com um garfo, para que fiquem envolvidas no molho.
  • Tampe e gele durante cerca de 1 hora.
  • Quando servir, junte a cenoura ralada e os tomates com a batata e as vagens.
  • Retire as fatias de carne da vinha d’alhos, deixando escorrer bem todo o excesso.
  • Retire a cebola da vinha d’alhos com uma escumadeira e misture com a salada.
  • Arrume a salada de legumes no centro de um prato de servir e, em volta, coloque as fatias de carne.
  • Decore o prato com as azeitonas pretas e a salsinha picada.
  • Sirva logo a seguir.

Fonte: http://www.uraonline.com.br