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Lombo ao Creme de Requeijão

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Ingredientes:

  • 6 bifes de lombo suíno de 3 cm cada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 6 fatias de pão francês
  • 2 tomates em rodelas
  • 6 colheres (sopa) de requeijão
  • 6 fatias de mussarela

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o suco de limão e de laranja, o sal e a pimenta.
  • Deixe marinar por duas horas.
  • Aqueça a grelha do fogão e grelhe os bifes dos dois lados. Reserve.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo e doure as fatias de pão dos dois lados.
  • Disponha o pão na assadeira e, sobre cada fatia, coloque uma rodela de tomate e uma colher (chá) de requeijão.
  • Cubra com um bife e, em seguida, ponha uma fatia de mussarela.
  • Leve ao forno alto por cinco minutos e sirva em seguida ou quando o queijo derreter.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Site da Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Carioca

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Ingredientes:

  • 3 mangas Tommy Atkins ou Haden
  • 50 g de castanha do Brasil picadas
  • 50 g de amêndoas salgadas
  • 1 bandeja de tomatinhos (cereja ou oblongo)
  • 12 folhas de alface americana
  • 1/2 maço de broto de feijão
  • 200 ml de suco de limão
  • Azeite
  • Sal ou aceto balsâmico

Modo de Preparar:

  • Descasque as manga e fatie-a e corte-a em pedaços pequenos.
  • Depois de lavadas, rasque as folhas de alface americana e separe.
  • Faça o mesmo com o agrião.
  • Coloque-os em uma saladeira e acrescente as castanhas, as amêndoas e as fatias de manga.
  • Misture bem.
  • Derrame sobre a mistura, o suco de limão juntamente com o azeite.
  • Por último, acrescente os espalhe os brotos de feijão e decore com os tomatinhos e fatias de manga na borda da saladeira.
  • Quem quiser tempere com sal ou aceto balsâmico.

Fonte: http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com.br

Assado de Queijo de Soja

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo de soja
  • 1 xícara de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada (grosso)
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 folha de louro em pedaços
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de farinha de rosca
  • Salsa, cebolinha picadas,
  • 1/2 xícara de nozes picadas ou creme de amendoim

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo
  • Junte o tomate batido no liquidificador, a folha de louro e o molho de soja e deixe cozinhar ligeiramente
  • Retire do fogo
  • Acrescente o queijo de soja desmanchado e os ovos batidos
  • Junte os demais ingredientes
  • Ponha em uma travessa de vidro redonda untada e asse em forno quente por uns 40 a 45 minutos

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Assado de Grão-de-Bico 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1/3 xícara de azeitona picada
  • 1 cenoura crua ralada no ralo grosso
  • 2 xícaras de pão velho moído
  • Sal a gosto
  • Alho
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Deixar o grão-de-bico de molho à noite.
  • No dia seguinte, tirar as cascas que puder e bater no liquidificador, com o mínimo de água.
  • Cuidar para que não se torne uma pasta.
  • Misturar bem os componentes e levar ao forno em fôrma untada, às colheradas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Assado de Milho-Verde 02

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Ingredientes:

  • 3 ou 4 espigas de milho
  • 2 ou 3 tomates
  • Temperos de preferência
  • Sal
  • Leite de soja, de coco ou outro leite vegetal,
  • Manteiga ou óleo para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Debulhe das espigas de milho
  • Coloque no liquidificador com os tomates, temperos verdes de preferência, sal e bata com leite de soja, de coco ou outro leite vegetal.
  • Engrosse com algumas colheres de farinha integral ou aveia até formar uma massa consistente
  • Despeje em uma ou duas fôrmas untadas, em camadas não muito grossas.
  • Asse (em pirex refratário, de preferência) por alguns minutos em forno brando e depois em forno quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br