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Varal de Salsicha

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Varal de SalsichaIngredientes:

  • 350 g de salsicha
  • 250 g de espaguete (nº 7 ou nº 8)
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
  • 1 l de molho de tomate
  • 500 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco m sal e pimenta vermelha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as salsichas em rodelas com 2 cm cada.
  • Junte 4 ou 5 espaguetes e espete uma rodela de salsicha neles.
  • Puxe a rodela de salsicha para a ponta dos espaguetes e espete mais 2 ou 3 rodelas.
  • Depois de espetar, puxe as rodelas para o meio dos fios de espaguete, juntando-as, e reserve.
  • Continue este procedimento até acabar com as salsichas e com os espaguetes.
  • Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Depois junte o alho e doure também.
  • Adicione os tomates e refogue bem.
  • Despeje o caldo de carne e acrescente a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta vermelha.
  • Mexa bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Coloque os varais de salsicha na panela com o molho fervendo.
  • Cozinhe por 8 a 10 minutos, ou conforme as instruções da embalagem da massa.
  • Retire os varais do molho e reserve.
  • Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver.
  • Sirva em seguida com os varais, acompanhado de bastante queijo parmesão ralado.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Trouxinha de Presunto

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres (café) de fermento em pó
  • 1 colher de sal
  • 1 ½  xícaras de leite

Recheio:

  • 250 g de presunto cozido
  • 1 colher de manteiga
  • 1 tomate inteiro em rodelas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha com o fermento e junte todos os ingredientes e amasse bem.
  • Deixe descansar por uma hora.

Recheio:

  • Triture o presunto e misture com a manteiga.
  • Abra a massa com o rolo na grossura de 2 mm.
  • Corte a massa em um quadrado de 12 cm.
  • Coloque o recheio e faça as trouxinhas.
  • Encaixe as rodelas de tomate sem semente, em cada trouxinha e leve para assar em uma fôrma untada por 20 minutos.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Salada de Tomate, Alface e Cenoura Crua

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Salada de Tomate, Alface e Cenoura CruaIngredientes:

  • Tomate
  • Cenoura
  • Alface

Modo de Preparar:

  • Corte um tomate em pequenos pedaços,
  • Enrole as folhas de alface e corte em pedaços pequenos,
  • Rale a cenoura em tiras pequenas.
  • Misture os ingredientes e tempere com sal e azeite a gosto.
  • Se quiser pode utilizar o molho rosé, dá um toque especial.

Fonte: http://tvg.globo.com

Salada de Lentilha com Linguiça

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Salada de Lentilha com LinguiçaIngredientes:

  • 1/2 pacote de lentilhas (250 g)
  • 5 grãos de pimenta-do-reino preta
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de café
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de linguiça de lombo fresca sem pele esmigalhada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
  • 1 colher (chá) de louro em pó
  • 2 colheres (chá) de páprica picante

Modo de Preparar:

  • Coloque a lentilha, os grãos de pimenta, sal, o café e a água em uma panela.
  • Cozinhe até que a lentilha fique macia.
  • Escorra, reservando meia xícara (chá) do líquido do cozimento e deixe esfriar.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e a linguiça.
  • Acrescente a água do cozimento, o tomate, a sálvia, o louro e a páprica.
  • Cozinhe até secar todo o líquido e tempere com sal.
  • Misture esse refogado com a lentilha cozida e leve à geladeira para esfriar.
  • Sirva frio.

Fonte: Café Pilão – http://anamariabraga.globo.com