Arquivo da tag: Tomate

Rigatone ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo rigatone
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 6 tomates médios picados
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 latas de atum sólido escorrido
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar “al dente”.
  • Retire do fogo, escorra e reserve.
  • Em uma caçarola, em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga por 3 minutos ou até dourar levemente.
  • Junte os tomates e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Retire do fogo e adicione a maionese e o leite, misturando bem.
  • Acrescente as ervilhas, o atum e o macarrão reservado, misturando delicadamente.
  • Coloque em um refratário e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve para gratinar em forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://recantodarose.blogspot.com.br

Rigatone Milano

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Rigatone MilanoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 6 azeitonas pretas picadas sem caroço
  • 6 talos de cebolinha verde lavados e fatiados
  • 6 ramos de salsa lavados e picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 250 g de rigatone cozido al dente
  • 150 g de salame Milano fatiado e cortado em tiras finas

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande, aqueça o azeite e salteie os tomates.
  • Desligue o fogo, junte as azeitonas, a cebolinha, a salsa, o sal, a pimenta e o macarrão.
  • Adicione o salame e sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Salmão no Pacote com Dill

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Salmão no Pacote com DillIngredientes:

  • 1 cebola média bem picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 tomates cortados em cubinhos
  • 500 g de cogumelo de paris cortado em fatias
  • 3 colheres (sopa)  de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de dill (endro) picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 800 g de filé de salmão em 4 pedaços

Modo de Preparar:

  • Unte uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo alto.
  • Junte a cebola, o alho, o tomate e o cogumelo e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o suco limão e o endro.
  • Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
  • Unte 4 pedações de papel-manteiga de 25 cm x 25 cm com óleo e coloque-os numa assadeira grande.
  • Sobre cada um ponha um filé e cubra com o cogumelo refogado.
  • Dobre o papel, feche bem e leve ao forno por 20 minutos.
  • Transfira os pacotes para pratos individuais e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Gratinado de Salmão

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Ingredientes:

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de alho-poró picado
  • 200 g de salmão defumado em fatias
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado,
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Creme:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • Sal a gosto

Demais ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o alho-poró.
  • Acrescente o salmão, o tomate, refogue e tempere com o sal e a pimenta do reino. Reserve.

Creme:

  • Aqueça a manteiga em outra panela e doure a cebola.
  • Junte o amido de milho dissolvido no leite, o creme de leite o requeijão, o sal e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque uma camada de creme e uma do recheio.
  • Repita a sequência até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
  • Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 10 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Miniberinjela ao Vinagrete

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Miniberinjela ao VinagreteIngredientes:

  • 12 miniberinjelas

Vinagrete:

  • 3 tomates picadinhos (sem sementes)
  • 1 cebola grande picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 pimentão verde picadinho
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadinhas
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinhas picadas
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Vinagre a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento.
  • Faça cortes na polpa sem atingir a casca.
  • Depois, frite-as em óleo bem quente. Reserve.

Vinagrete:

  • Misture todos os ingredientes em uma vasilha e tempere com sal, vinagre e azeite.
  • Acomode as berinjelas em um prato grande e contorne-as com o vinagrete.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br