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Torta de Pão e Atum

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Torta de Pão e AtumIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • Margarina para untar as fatias de pão
  • 2 latas de atum
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e orégano a gosto
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte todas as fatias de pão dos dois lados com margarina.
  • Em um recipiente, misture o atum, o tomate, a cebola, a azeitona e tempere com sal e orégano.
  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • No liquidificador, bata o requeijão, o leite e o ovo até formar um creme.
  • Em uma fôrma de 30 cm de diâmetro ou num refratário retangular, ponha uma camada de pão e uma camada de recheio, até terminarem os ingredientes, acabando com o pão.
  • Fure as fatias de pão com um garfo e espalhe o creme por cima.
  • Leve para assar por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, por cima espalhe a maionese e salpique salsa.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Bagre Ensopado 02

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Bagre Ensopado 02Ingredientes:

  • 2,5 kg de bagre limpo em postas
  • 5 batatas grandes fatiadas grossas
  • 5 dentes grandes de alho amassados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 tomates grandes picados sem casca e sementes
  • Sal a gosto
  • Caldo de limão a gosto
  • Colorau a gosto
  • Salsa ou coentro a gosto
  • 1 saché de sazón para peixe
  • 1 ½ xícaras de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de azeite de dendê
  • 1 litro de água quente
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire as barbatanas do bagre fazendo um corte profundo nas laterais das nadadeiras.
  • Puxe as nadadeiras de trás para frente para tirar as espinhas internas.
  • Lave bem o peixe e tempere com sal e limão e deixe descansar.
  • Coloque o azeite para esquentar em uma panela grande (de barro, se preferir).
  • Refogue o alho, o colorau, a cebola, o tomate, adicione o sazón, o dendê, a pimenta.
  • Junte as batatas e deixe refogar um pouco.
  • Adicione a água quente e deixe ferver até as batatas ficarem meio cozidas.
  • Adicione as postas do peixe arrumando-as por baixo das batatas e deixe ferver um pouco e confira o sal.
  • Depois de colocado o peixe não mexa mais até cozinhar.
  • Se precisar, adicione água quente aos poucos.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo.
  • Servir na própria panela para não desmanchar o peixe.
  • Acompanha arroz branco e salada.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Porquinho ao Forno

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Porquinho ao FornoIngredientes:

  • 1 kg de peixe porquinho inteiro sem a cabeça
  • 1 cebola inteira cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde ou amarelo cortado em rodelas
  • 4 dentes de alho picada
  • 2 tomates cortados em cubos
  • Cebolinha picada a gosto
  • 1/2 colher de Ajinomoto
  • Sal a gosto
  • 5 batatas cortadas em cubos
  • Salsinha ou coentro picado a gosto
  • Azeite
  • 1 limão grande
  • 1 garrafa pequena de leite de coco qualquer marca
  • 1 pacotinho de sazón para peixes 5 g

Modo de Preparar:

  • Pique o alho e a cebola em rodelas.
  • Deixe o peixe na assadeira coberto com suco de limão e sal a gosto.
  • Corte o pimentão, o tomate e as batatas, colocando-as na assadeira com o azeite de fundo.
  • Jogue o pacotinho de sazón.
  • Misture tudo na própria assadeira, deixe descansar por uma hora ou de um dia para o outro, assim o tempero pega gosto no peixe mais facilmente.
  • Em um pote, coloque o leite de coco com a Ajinomoto, e a cebolinha picada, tudo misturado.
  • Deixe separado para usar depois.
  • Coloque para assar em fogo alto.
  • Assim que der o tempo de 1 hora, jogue o leite de coco separado no pote em cima do peixe e das batatas.
  • Tampe com papel-alumínio e deixe assar por mais alguns minutos
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Pampo Recheado com Molho de Camarão

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Pampo Recheado com Molho de CamarãoIngredientes:

  • 1,6 kg de peixe pampo;
  • 500 g de camarão;
  • 2 colheres [sopa] de tomate;
  • 3 batatas inglesas médias e crua;
  • Azeite extravirgem;
  • Temperos a gosto (sal fino, alho, pimenta-do-reino, cebola, tomate, coentro, salsa)

Modo de Preparar:

  • Limpe bem o peixe e deixe-o inteiro, tempere com sal fino, alho e pimenta-do-reino (deixe por 10 minutos descansando);
  • Refogue em uma panela o camarão com um pouco de limão, alho, sal pimenta do reino, cebola, tomate picado sem sementes, coentro e salsa, azeite e massa de tomate. Reserve.
  • Após o descanso do tempero do peixe, abra sua barriga e recheie com o molho de camarão, depois costure para que os camarões e molho se mantenham dentro do peixe.
  • Forre um tabuleiro com azeite e fatias de batata inglesa crua.
  • Depois coloque o peixe em cima.
  • Regue de azeite e leve ao forno até dourar, de vez em quando abra o forno e com uma colher pegue o azeite do tabuleiro e vá jogando em cima do peixe.

Fonte: http://www.borgesalimentos.com.br

Enroladinho de Pampo com Camarões

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pampo
  • 8 camarões grandes, limpos e sem cabeça
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 1 dente de alho (opcional)
  • 2 cebolas pequenas (ou dois alhos-porós)
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 250 g de tomates pelados
  • 1 pimentão vermelho picante (chilli)
  • 1/2 copo de leite
  • 1 pouco de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a salsa e pique-as bem fininho, junto com o dente de alho (se for usá-lo).
  • Lave os camarões e corte-os em fatias finas.
  • Bata ligeiramente as fatias de peixe, em seguida apare as bordas para deixá-las com formas regulares.
  • Polvilhe uma pitada de salsa sobre o peixe, cubra-o com as fatias de camarão, coloque sal e pimenta, enrole e feche os enroladinhos com um palito.
  • Corte em fatias bem finas as cebolas e coloque em um recipiente de altura média, apropriado para micro-ondas e largo o bastante para acomodar os enroladinhos em uma só camada.
  • Adicione os tomates pelados (ou tire a pele dos tomates maduros; elas sairão facilmente se você deixá-los por 3 a 4 minutos no forno, na potência máxima, e 10 minutos em temperatura ambiente).
  • Coloque também um pedaço do pimentãozinho vermelho e mexa.
  • Acomode os enroladinhos no recipiente e leve ao forno por 10 minutos na potência máxima; vire-os na metade do tempo, coloque no centro os que estavam junto à borda e rode o recipiente (se o forno não tiver prato giratório).
  • Dilua no leite uma colher de café de farinha de trigo.
  • Terminado o cozimento, coloque os enroladinhos em uma travessa e cubra-os com papel-alumínio.
  • Passe pela peneira o molho que ficou no recipiente de cozimento, coloque em uma tigela apropriada para micro-ondas, adicione o queijo e, sempre mexendo, todo o leite;
  • Leve o recipiente ao forno por 2 minutos na potência máxima e mexa duas vezes.
  • Regue os enroladinhos com o molho, polvilhe a salsa picada e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br