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Torta Cachorro-Quente

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Torta Cachorro-QuenteIngredientes:

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 5 salsichas aferventadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata os ovos, o óleo, o amido de milho, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e o fermento.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, refogue o pimentão e acrescente o tomate.
  • Tempere com o sal e deixe cozinhar no fogo brando até o tomate se desmanchar.
  • Polvilhe a salsa.
  • Corte as salsichas ao meio no sentido do cumprimento.
  • Unte com margarina um refratário, ponha metade da massa, espalhe o molho frio e distribua as salsichas.
  • Cubra com restante da massa e leve para assar durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: Sirva esta torta com ketchup e mostarda para dar um gostinho especial.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Omelete aos Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 3 ovos grandes dos vermelhos
  • Óleo para fritar
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1/2 tomate bem picado
  • 1 colher [sobremesa] de salsa picada
  • 1 colher [sobremesa] de cebolinha verde picada
  • 1 colher [sobremesa] de parmesão ralado
  • 1 xícara [café] de queijo emmenthal picado
  • 1 xícara [café] de queijo gorgonzola picado
  • 2 colheres [sobremesa] rasas de cream cheese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com um fouet bata os ovos até espumarem, temperando com sal e pimenta-do-reino.
  • Coloque uma frigideira para aquecer o óleo e depois baixe o fogo.
  • Coloque os ovos batidos e depois de começar a formar a crosta distribua todos os ingredientes por todo o disco formado e com uma espátula vai desgrudando do fundo até conseguir fechar.
  • Para virar use um prato e coloque sobre a frigideira e vire sobre a pia e escorra de volta na frigideira com o lado já virado.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Costela na Pressão 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de costela de boi
  • 1 kg de linguiça picante daquelas que se compra enrolada
  • 3 cebolas grandes cortada em rodelas
  • 1 tomate sem semente picado grosseiramente
  • Sal a gosto
  • Folhas alecrim seco a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão de 7 litros cubra o fundo com rodelas de cebola depois a linguiça enrolada.
  • Faça uma camada de carne com metade das costelas, coloque sal e as folhas de alecrim e metade da salsa.
  • Repita para uma segunda camada, feche a panela e deixe cozinhar por 1 hora.
  • Sirva com arroz branco e um bom pirão de farinha de mandioca com um pouco do molho que vai sobrar do cozimento.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Moela ao Vinagrete

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Moela ao VinagreteIngredientes:

  • 1 kg de moela de frango limpa
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 4 tomate grandes picado
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara azeite
  • 1/2 xícara vinagre branco
  • 5 colher de shoyu
  • 1 caldo de galinha
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte as moelas ao meio e coloque na panela de pressão com o caldo de galinha e sal por 30 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Em um recipiente coloque o pimentão, tomate, cebola, salsinha acrescentar azeite, vinagre, shoyu e misture tudo.
  • Coloque a moela tempere com o sal e a pimenta.

Fonte: http://tvg.globo.com

Moela de Frango com Batatas 02

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Moela de Frango com Batatas 02Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 3 batatas cortadas em cubos
  • 1/2 tomate
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimentão
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho
  • 1 tablete de caldo de picanha
  • Colorau
  • Sal
  • 1 ½ copos de água

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola picada, depois acrescente o alho e doure juntamente com a cebola, acrescente a moela e mexa.
  • Logo após coloque 1 copo de água, o tomate, o pimentão, a cebola, a pimenta do reino, o cominho, a salsinha e a cebolinha, o caldo de picanha, o colorau e o sal (a gosto).
  • Mexa tudo, quando começar a ferver coloque a tampa da panela de pressão e deixe cozinhar mais um pouco até ela ficar mole.
  • Retire a tampa, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Deixe o caldo secar um pouco para engrossar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br