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Peito de Frango com Legumes 02

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Peito de Frango com Legumes 02Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • Azeite
  • Sal
  • Salsa
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 courgettes
  • 2 cenouras
  • 1 pimentão verde ou vermelho
  • 2 tomates
  • 1 alho-francês

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela azeite com a cebola, sal, e o alho cortado aos cubos e deixar alourar um pouco.
  • Junte o peito de frango previamente cortado aos bocados e deixe refogar um pouco.
  • Depois adicione as courgettes, os tomates, o pimentão, as cenouras e o alho-francês previamente cortado às rodelas e deixar cozer uns 30 minutos, no fim adicione a salsa.

Fonte: http://www.semstress.com – Portugal

Pizza de Frango com Cogumelo

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Pizza de Frango com CogumeloIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher (sopa) de tempero italiano
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 225 g de cogumelos fatiados
  • 1/4 xícara (60 ml) de água
  • 280 g de espinafre fresco limpo
  • 1 disco de massa de pizza pré-cozida
  • 400 g de molho para pizza
  • 1 tomate fatiado
  • 115 g de queijo gorgonzola
  • 115 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura bem alta (230ºC).
  • Doure o frango no azeite e junte o tempero italiano, a cebola, o alho e o cogumelo.
  • Misture bem e cozinhe até o cogumelo e a cebola ficarem macios, cerca de 5-10 minutos.
  • Junte a água e o espinafre, tampe e cozinhe por alguns minutos até o espinafre murchar.
  • Coloque a massa de pizza numa assadeira, espalhe o molho, coloque o frango com o espinafre, distribua as rodelas de tomate e finalize com os queijos.
  • Leve ao forno e asse até o queijo derreter e dourar, cerca de 10-15 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Lula e Mexilhão com Molho Picante

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Salada de Lula e Mexilhão com Molho PicanteIngredientes:

  • 500 g de lula cortada em anéis
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de mexilhão cozido, sem as conchas,
  • 3 talos de salsão picados
  • 1 pimentão vermelho pequeno, picado
  • 1/4 de xícara de folha de manjericão rasgada
  • 4 tomates, sem sementes, picados

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2/3 de xícara de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere a lula com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o azeite.
  • Junte a lula e cozinhe, com a panela semitampada, mexendo às vezes, por 30 minutos ou até ficar macia.
  • Deixe amornar.
  • Transfira para uma tigela e adicione o restante dos ingredientes. Reserve.

Molho:

  • Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes.
  • Sirva a salada com o molho à parte.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Acelga com Tomate

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Salada de Acelga com TomateIngredientes:

  • 1 acelga
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 cebola picada
  • 2 chuchus
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a acelga em tiras e ponha em uma saladeira.
  • Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Corte-os em cubos e junte à acelga com a cebola.
  • Descasque os chuchus e afervente-os em água salgada até que fiquem macios, porém firmes.
  • Corte os chuchus em cubinhos e ponha na saladeira.
  • Misture o azeite com o suco de limão, o sal e a pimenta e regue a salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

 

 

Carne à Vinagrete

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Carne à VinagreteIngredientes:

  • 1 kg de músculo
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 folha de louro picada
  • 2 tomates em cubinhos
  • 1/2 pimentão verde em cubinhos
  • 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
  • 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 ramo de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 abacate pequeno
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 1/2 xícaras (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela de pressão a carne, 1 dente de alho e metade da cebola, o louro e o sal.
  • Cubra com água morna e cozinhe por 45 minutos aproximadamente depois de pegar pressão, ou até a carne ficar macia.
  • Se necessário, adicione mais água.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Corte a carne em tiras finas e junte a cebola restante, o tomate, os pimentões, o manjericão e o cheiro-verde.
  • Mexa delicadamente e reserve coberto na geladeira.

Molho:

  • No liquidificador bata o abacate, o alho, o suco de limão e o azeite até formar um creme.
  • Tempere com o sal e a pimenta e bata apenas para incorporá-los.
  • Sirva a salada com o molho de abacate à parte.

Dica: essa salada é ótima opção para lanche nos dias de calor.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br