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Atum de Forno

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Atum de FornoIngredientes:

  • 3 batatas grandes cozidas em rodelas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 2 latas de atum
  • 200 g de mussarela ralada
  • Azeite para regar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Unte com um pouco de azeite um refratário.
  • Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela.
  • Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Leve ao forno, preaquecido, a 220ºC durante 25 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Peixe ao Molho da Mirtes

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 pimentões médios
  • 6 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 maço de coentro
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • ½ copo de azeite (se tiver o azeite de dendê melhor)
  • 4 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com os 3 dentes de alho amassados, o limão e o sal.
  • Aqueça a panela, coloque a cebola o alho, os tomates, o pimentão e deixe refogar bem.
  • Coloque o peixe, a pimenta e por último o coentro, mexa bem devagar.
  • Coloque sal a gosto.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, não mexa mais.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Badejo com Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 4 filés de badejo
  • 2 alhos-porós médios
  • 2 tomates médios maduros
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os filés de badejo e seque-os com papel-toalha. Reserve.
  • Limpe os alhos-porós e corte-os em rodelas.
  • Se preferir, retire a pele.
  • Corte 4 quadrados de papel-manteiga (30 cm) e pincele a parte central com 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Distribua o alho-poró e os tomates e, em cada um deles, coloque 1 filé de badejo.
  • Misture o orégano e o sal com o azeite restante e regue o peixe.
  • Feche o papel, formando um pacote, e faça um picote no meio da parte superior do pacote para a saída de ar.
  • Coloque-os em uma assadeira e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que o peixe esteja macio.
  • Sirva com arroz com nozes ou purê de inhame com uvas-passas.

Fonte: http://sentirbem.uol.com.br

Atum com Orégano e Tomate Frito

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Atum com Orégano e Tomate FritoIngredientes:

Atum:

  • 4 postas de atum
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/4 xícara (chá) de azeite

Tomate Frito:

  • 4 tomates médios cortados em rodelas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga

Modo de Preparar:

Atum:

  • Em uma tigela média, tempere as postas de atum com o sal, o suco de limão e o orégano.
  • Deixe descansar por 30 minutos. Reserve.
  • Numa frigideira média, aqueça o azeite.
  • Frite as postas de atum por dois minutos, vire-as e deixe por mais dois minutos.
  • Retire e reserve.

Tomate Frito:

  • Tempere as rodelas de tomate com o sal e passe-as na farinha de trigo.
  • Na mesma frigideira utilizada no preparo das postas de atum com orégano aqueça o azeite com a manteiga sobre fogo médio.
  • Frite as rodelas de tomate por dois minutos, vire-as e frite por mais dois minutos ou até que fiquem macias.
  • Sirva como acompanhamento para as postas de atum com orégano.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Enrolado de Bacalhau Maravilhoso

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Enrolado de Bacalhau MaravilhosoIngredientes:

Massa:

  • 250 g de ricota amassada com um garfo
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 1 colher [chá] de sal
  • 10 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento químico
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • 400 ml de leite
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 1 xícara de cheiro-verde picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa
  • Enrole em plástico-filme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • Coloque o bacalhau de molho no leite e leve ao fogo para ferver por 10 minutos.
  • Escorra e reserve 1 xícara do leite.
  • Leve ao fogo a manteiga com o azeite e refogue as verduras até ficarem bem murchas.
  • Acrescente o bacalhau, refogue.
  • Incorpore 1 colher de sopa de farinha de trigo.
  • Adicione o leite mexendo sempre até obter um creme.
  • Espere esfriar.

Montagem:

  • Abra a massa no formato de um retângulo, disponha o recheio e enrole como rocambole.
  • Pincele a gema e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que esteja bem dourado.
  • Fonte: http://www.tudogostoso.com.br