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Omelete com Recheio de Salsicha

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • Margarina para untar a frigideira

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 tomate picado
  • 4 salsichas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque os ovos, o leite, o cheiro-verde, o sal e bata ligeiramente com um garfo até ficar espumoso.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio e despeje metade da mistura.
  • Frite até firmar e dourar dos dois lados.
  • Retire e repita o procedimento com o restante da mistura.
  • Reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e frite a cebola por 2 minutos ou até dourar.
  • Adicione o extrato e frite por 2 minutos.
  • Adicione a água; o tomate, a salsicha e refogue por 8 minutos, em fogo baixo ou até formar um molho espesso.
  • Retire do fogo, divida o recheio entre as duas omeletes e dobre ao meio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete de Macarrão 03

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão cozido sem molho
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de presunto em cubos
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte as sobras de macarrão em pequenos pedaços e coloque em um recipiente.
  • Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
  • Frite em pouco óleo, em fogo baixo, virando sempre para não queimar e nem deixar que fique cru.
  • Retire da frigideira e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Couve-Flor com Carne Moída 02

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Ingredientes:

  • ½ cabeça média de couve-flor
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto
  • 5 g de cebola ralada
  • Alho e cheiro-verde a gosto
  • 100 g de carne magra moída
  • ¼ de pão francês molhado
  • 2 tomates maduros picados

Modo de Preparar:

  • Limpe os talos da couve-flor e deixe de molho no vinagre e sal por alguns minutos.
  • Coloque os buquês em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinharem até ficarem macios, mas firmes.
  • Coloque em uma panela antiaderente a cebola, o alho e a carne moída, misture bem e refogue por alguns minutos.
  • Adicione o cheiro-verde, o pão e o tomate.
  • Cozinhe por mais alguns minutos.
  • Em um refratário, coloque os buquês intercalados com a carne refogada. Reserve.
  • Prepare um molho branco, espalhe por cima e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br

Pizza de Batata Ralada

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 batatas raladas no ralo grosso e secas em um pano limpo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 150 g de mussarela
  • Azeitonas e orégano a gosto
  • Azeite de oliva para regar
  • 1 tomate picado

Modo de Preparar:

  • Misture a batata com o sal.
  • Em uma frigideira média antiaderente, untada com azeite, coloque a batata e arrume com as costas de uma colher, apertando bem, como se fosse um disco de pizza.
  • Tampe a frigideira e leve ao fogo médio.
  • Depois de 10 minutos, vire com a ajuda de uma tampa de panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Coloque o disco em uma fôrma untada, coloque o recheio e leve ao forno para derreter.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne Fatiada

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Ingredientes:

  • 2,5 kg de lagarto
  • 2 folhas de louro
  • ½ colher (sopa) de caldo de carne
  • Sal e vinagre a gosto
  • 250 g de cebola em rodelas finas
  • 100 g de pimentão verde em fatias finas
  • 100 g de tomate em rodelas
  • 100 g cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Retire a gordura da carne e coloque-a na panela de pressão com o louro, o caldo de carne, o sal e o vinagre.
  • Cubra-a com água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 1 hora.
  • Envolva a carne cozida em filme-plástico e leve ao freezer – depois de congelada é mais fácil de fatiar.
  • Leve o caldo do cozimento à geladeira para a gordura se separar; descarte-a.
  • Coloque o caldo numa panela e aqueça-o; junte a cebola e o pimentão e cozinhe por alguns minutos.
  • Junte o tomate e a cebolinha verde.
  • Misture e reserve.
  • Fatie bem fino a carne congelada e disponha numa travessa, em camadas alternadas com o molho.
  • Leve à geladeira até servir.

Fonte: http://www.terra.com.br