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Omelete de Brócolis com Queijo

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, bata com um garfo os ovos e a farinha até formar uma mistura espumosa e aerada.
  • Adicione a mussarela, os brócolis, o tomate, a cebola, o alho, sal, cheiro-verde e misture.
  • Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente untada, tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar e dourar levemente, virando na metade do tempo.
  • Retire e repita o procedimento com o restante da mistura.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete com Batata 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 batata média fatiada
  • 1 tomate picado
  • ¼ de pimentão picado
  • 10 azeitonas sem caroço fatiadas,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as fatias de batata por 15 minutos em uma panela à parte.
  • Escorra.
  • Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo até engrossar e ficar com consistência homogênea.
  • Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Em uma frigideira, coloque a margarina para aquecer, espalhando por toda a frigideira para a omelete não grudar.
  • Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e jogue os ovos batidos.
  • Acrescente o tomate picado, a azeitona e o pimentão, misturando levemente.
  • Acrescente as fatias de batatas e regue-as com um pouquinho de azeite ou manteiga derretida.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que a consistência da omelete fique firme.
  • Se desejar, acrescente queijo parmesão ralado ou fatias finas de queijo pouco antes de desligar o fogo.
  • Retire a omelete cuidadosamente com uma escumadeira e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete com Espinafre e Queijo 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • ½ cebola picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ maço de espinafre cozido e picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
  • Em outra tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem espumosos.
  • Adicione a cebola, o tomate, o espinafre, sal, pimenta e misture.
  • Em uma frigideira antiaderente untada, despeje metade da mistura de ovos e dourar levemente dos dois lados.
  • Espalhe metade do recheio sobre a massa e dobre-a ao meio para derreter levemente.
  • Transfira para um prato.
  • Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete de Salame

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • ¼ cebola picada em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 200 g de salame cortado em rodelas
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 100 g de queijo branco (tipo minas) cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, bata os ovos até ficar homogêneo e misture delicadamente com a cebola e o sal.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a manteiga.
  • Despeje os ovos batidos e frite por 3 minutos de cada lado ou até ficar bem dourado.
  • Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio e aqueça por 2 minutos em fogo alto.
  • Espalhe o recheio sobre a omelete, dobre ao meio e divida em 2 porções.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Risoto à Pizzaiola

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manjericão desidratado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1 cebola pequena em pedaços pequenos
  • 1 tomate pequeno em cubos médios
  • 50 g de mussarela em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela o caldo de legumes e levar ao fogo por 4 minutos, ou até ferver.
  • Manter aquecido.
  • Levar ao fogo em outra panela o azeite de oliva e a cebola e refogar, sem parar de mexer, até a cebola murchar.
  • Adicionar o tomate e refogar, mexendo de vez em quando, até desmanchar.
  • Misturar o arroz e o manjericão e refogar, sem parar de mexer, até o arroz ficar brilhante.
  • Adicionar, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de legumes, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
  • Mexer bem no fundo e as laterais da panela.
  • Por último, adicionar a mussarela e o sal e cozinhar, sem parar de mexer, por mais 2 minutos, ou até a mussarela derreter.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com