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Salada com Molho de Iogurte e Ervas 02

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Ingredientes:

  • 2 folhas de alface
  • 3 ramos de agrião
  • 4 fatias de abobrinha cozida
  • 1 colher (sopa) de cenoura cozida
  • 3 fatias de tomate
  • ½ maçã cortada em meia lua
  • 1 filé de peito de frango grelhado

Molho de Iogurte com ervas:

  • ½ copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes do molho em um recipiente e mexa muito bem, até a mistura ficar homogênea.
  • Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Linguado Recheado da Dona Teresa

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Ingredientes:

  • 1 linguado grande
  • 200 g de camarão
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta, mostarda,
  • Suco de 1 limão
  • 1 pouco de vinho branco
  • 4 tomates
  • 1 latinha de aspargos
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tire a pele e a espinha do linguado, coloque-o num tabuleiro untado e recheie-o com o seguinte creme:
  • Cozinhe os camarões e coe a água.
  • Pique a cebola e leve ao fogo para dourar com 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Polvilhe com a farinha de trigo e regue com 200 ml de água para cozinhar os camarões.
  • Descasque os camarões deixando-os mais bonitos para decorar.
  • Junte os camarões descascados ao creme e tempere com sal, pimenta e mostarda.
  • Recheie o linguado com o creme preparado, regue-o com o suco de limão e espalhe por cima pedacinhos de manteiga, um pouco do vinho branco, sal e pimenta.
  • Leve o linguado para cozinhar em torno de 25 minutos.
  • Deixe cozinhar um pouco para encorpar e acrescente os tomates no tabuleiro e regue com o molho do linguado.
  • Depois de o peixe estar cozido, coloque-o numa travessa de mesa e contorne-o com o tomate, as pontas dos aspargos.
  • Polvilhe com a salsa picada.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salada de Milho Fresco e Pimentão Vermelho

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Salada de Milho Fresco e Pimentão VermelhoIngredientes:

  • 8 espigas de milho
  • 1 tomate picado
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pepino, descascado e picado
  • 1 cebola-roxa picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 120 ml de molho pronto para salada tipo italiano

Modo de Preparar:

  • Tire a casca do milho e remova o milho do sabugo.
  • Em uma tigela grande, misture o milho, o tomate, a abobrinha, o pepino, a cebola e o pimentão vermelho.
  • Junte o molho, misturando-o bem aos ingredientes.
  • Leve à geladeira para gelar por pelo menos 1 hora.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Abobrinha com Soja

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Abobrinha com SojaIngredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 2 colheres (chá) de adoçante culinário
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de proteína de soja
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ¼ de xícara (chá) de shoyu
  • 500 ml de molho de tomate temperado
  • 4 colheres (sopa) de parmesão light ralado (opcional)

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em fatias altas.
  • Retire a polpa preservando um fundo.
  • Escalde rapidamente em água fervente e reserve.
  • Cubra a proteína de soja com água fervente.
  • Em seguida, escorra em uma peneira.
  • Aperte a proteína contra a peneira para retirar o excesso de água e reserve.
  • Refogue o alho e a cebola no óleo.
  • Acrescente os tomates.
  • Apague o fogo e adicione a azeitona e a salsinha.
  • Acrescente a proteína e o shoyu e misture bem.
  • Recheie as abobrinhas e coloque num refratário com um pouco do molho de tomate no fundo.
  • Despeje o restante do molho em cima das abobrinhas.
  • Se desejar, polvilhe o queijo.
  • Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.kodilar.com.br

Mujica de Pintado 07

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Mujica de Pintado 07Ingredientes:

  • 2 kg de posta de pintado cortados em cubos
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 cabeça de alho picada
  • 5 tomates picados
  • 1 kg de mandioca pré-cozida picada em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 maço de coentro
  • Suco de três limões
  • 1 colher [sopa] de chimichurri desidratado
  • Azeite de oliva
  • Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o pintado com limão, alho e chimichurri.
  • Frite o peixe no azeite e reserve.
  • Em uma panela, frite o alho, a cebola e o tomate.
  • Acrescente a mandioca e o pintado e coloque a água na qual a mandioca foi cozida.
  • Se necessário, adicione mais água até cobrir tudo.
  • Acrescente o coentro e os pimentões e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.
  • Sugestão de acompanhamentos: arroz branco e farofa de banana.

Fonte: http://nogueirense.com.br