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Molho para Carne 02

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Ingredientes:

  • 2 cenouras picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a cenoura; o tomate, a cebola, o alho, o parmesão, sal, pimenta e orégano por 5 minutos.
  • Acrescente o azeite, em fio, enquanto o líquido está sendo batido.
  • Retire e sirva com carnes.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Sardinha com Farofa

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Ingredientes:

  • 12 sardinhas frescas limpas e sem cabeça
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 5 tomates maduros picados
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha e coentro)

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com sal, pimenta e reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio e frite o alho e a cebola por 6 minutos ou até dourar.
  • Junte o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Retire do fogo e reserve metade do molho em uma tigela.
  • Ajeite as sardinhas sobre o molho restante da panela, tampe e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo.
  • Misture o molho da tigela com a farinha e as ervas.
  • Sirva as sardinhas com o molho e a farofa, decorado como desejar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bruschetta de Sardinha, Tomate e Cogumelo

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Ingredientes:

  • 15 fatias finas de pão italiano
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 latas de sardinha ao molho de tomate
  • 100 g de cogumelos frescos fatiados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Pincele com uma colher (sopa) de azeite as fatias de pão e leve ao forno a 180°C até ficarem levemente dourado. Reserve.
  • Retire as sardinhas com molho de tomate da lata, remova as espinhas e reserve-as com o molho da lata.
  • Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure levemente a cebola e o alho.
  • Em seguida, junte os cogumelos e refogue rapidamente.
  • Acrescente os tomates e três colheres (sopa) do molho das sardinhas reservado.
  • Desligue o fogo e junte as sardinhas e o cheiro-verde. Reserve.
  • Preaqueça o forno na temperatura alta (200°C).
  • Distribua em cada fatia de pão, o refogado de sardinha e cogumelo, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido por cinco minutos ou até o queijo derreter levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Ivy Oliveira – http://pioneiro.clicrbs.com.br (foto: Divulgação Coqueiro)

Virado de Frango 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara de azeite
  • Farinha de milho
  • Temperos comuns
  • 1 frango
  • Tomates
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango e cortar em pedaços.
  • Colocar o azeite na panela e vá fritando os pedaços até ficarem bem torradinhos.
  • Então juntar o sal, a cebola, a salsa e os tomates sem pele.
  • Vá acrescentando água aos poucos até o frango cozinhar.
  • Então juntar a farinha de milho, mexendo bem, para que fique embebida nos temperos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com