Arquivo da tag: Tomate

Almôndega com Carne de Soja

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Ingredientes:

  • 500 g de resíduo de soja
  • 1/2 cebola
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão pequeno
  • 1/2 beterraba crua ralada
  • 4 dentes de alho médio
  • Sal, salsa e cebolinha verde a gosto
  • Quantidade suficiente de farinha de trigo
  • 1 Noz moscada Kodilar ralada.

Modo de Preparar:

  • Passar no liquidificador todos os ingredientes;
  • Adicionar a pasta de soja
  • Colocar farinha de trigo até haver consistência da massa
  • Enrole as bolinhas e cozinhe no molho de tomates, bem quente

Fonte: http://www.kodilar.com.br

Abobrinha com Tomate 02

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Ingredientes:

  • 2 tomates grandes
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de azeite
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Recheio

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 abobrinha média picada
  • 2 colheres de chá de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de queijo branco picado
  • Salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa dos tomates e retire as sementes.
  • Deixe escorrer bem.
  • Misture o alho com o azeite e o orégano e tempere o interior do tomate.
  • Coloque em uma assadeira com a parte aberta voltada para baixo e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos.
  • Refogue a cebola no azeite e junte a abobrinha.
  • Deixe amaciar, retire e adicione o restante dos ingredientes.
  • Recheie os tomates e volte ao forno por mais 5 minutos.´

Fonte: http://www.ondiet.com.br

Orelha Suína Grelhada com Purê de Tomate Verde

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Ingredientes:

  • 3 orelhas suínas
  • 1,5 kg de tomate verde
  • 150 g de cebola
  • 25 g de alho
  • 25 ml de azeite de oliva
  • 2 limões sicilianos
  • Pimenta do reino
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as orelhas suínas até que estejam bem macias
  • Tempere com o sal e a pimenta do reino e os limões sicilianos
  • Grelhe as orelhas em uma churrasqueira

Compota de tomate

  • Tire a pele e a semente de todos os tomates
  • Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva
  • Acrescente os tomates grosseiramente picados, deixe em fogo baixo e mexa sem parar até que toda água tenha evaporado.
  • Reserve aquecido

Fonte: Chef Victor Vasconcellos – http://suinoculturaindustrial.com.br

Salada de Camarão com Curry

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Ingredientes:

  • 2 copos americanos de arroz cozido
  • 2 copos americanos de camarões cozidos
  • 1 copo americano de salsão picado
  • ½ copo americano de cebolinha verde picada
  • 3 ovos cozidos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de pó de curry
  • 2 copos americanos de alface lisa
  • Sal a gosto
  • Rodelas de tomate para decorar

Modo de Preparar:

  • Separe alguns camarões, um pouco de cebolinha e algumas rodelas de ovos cozidos para decorar.
  • Misture o arroz com os camarões, o salsão, a cebolinha e os ovos.
  • Bata o azeite com o sal, o vinagre e o curry e tempere a salada.
  • No momento de servir misture a alface picada fino, coloque em uma assadeira e enfeite com as rodelas de tomate, os ovos, os camarões e a cebolinha reservados.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Lasanha de Camarão 07

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  • Ingredientes:
  • 500 g de massa para lasanha festonada direto ao forno
  • 400 g de mussarela em fatias
  • Queijo parmesão ralado

Molho de tomate

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 12 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Polpa de 6 tomates
  • 200 g de queijo cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Orégano fresco picado

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 400 g de camarão
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Para o olho de tomate, numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, a polpa de tomate e 2 xícaras de água, deixe reduzir e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Retire do fogo e divida o molho.
  • Em uma das partes, acrescente o queijo cremoso e misture bem. Reserve.
  • Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho, acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Retire do fogo e salpique a salsinha. Reserve.
  • Em um refratário grande e fundo, monte a lasanha, alternando a massa e os molhos, terminando com molho de tomate e queijo parmesão ralado.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura média por 50 min.
  • Para dourar a superfície, retire o papel alumínio 10 min antes de finalizar o tempo.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br