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Lasanha de Filé de Peixe

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola grande picada em cubos
  • 1/2 pimentão pequeno picado
  • 4 dentes de alho de preferência ralado
  • 400 g de mussarela
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Massa para lasanha

Modo de Preparar:

  • Ferva o filé de tilápia até o ponto de desfiar
  • Coloque para refogar o alho, a cebola e o pimentão
  • Em seguida coloque o peixe, o cheiro verde e o tomate, e deixe refogar um pouco, tempere a gosto com pimenta e sal
  • Em seguida, intercale em uma forma a massa de lasanha, o refogado de peixe e depois a mussarela
  • Assim sucessivamente
  • Depois da última camada decore com rodelas de tomate e cebola
  • Leve ao forno para assar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Molho ao Pomodoro

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomate molho picado
  • 150 ml de azeite de oliva, perfumado com:
  • 1 dentes de alho
  • ¼ maço de manjericão (só as folhas)
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Puxe o alho no azeite até estar levemente dourado, acrescente os tomates e cozinhe até reduzir o suco.
  • Junte o manjericão e tempere com sal.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto

Molho Alla Arrabiata

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Ingredientes:

  • 200 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • 6 dentes de alho picados
  • 120 g de bacon, em tirinhas
  • 1 kg de tomate molho, picado
  • 1 colher (sopa) de pimentas picadas
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Folhinhas de manjericão, em tiras
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Puxe o alho no azeite, acrescente o bacon e refogue até dourar, sem ficar crocante.
  • Adicione os tomates e as pimentas e cozinhe, em fogo brando, até que os tomates separem do azeite.
  • Retifique o tempero e junte as folhinhas de manjericão.
  • Na hora de servir, aqueça o molho, acrescente a massa cozida “al dente”, incorpore o queijo e mexa bem para que o molho envolva toda a massa.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto

Nasi Goring 01

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 800 g de peito de frango desossado cozido
  • 2 tomates sem pele e fatiado
  • 250 g de arroz cozido
  • 125 g de camarão rosa cozido
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira e doure 1 cebola em rodelas até ficarem levemente queimadas nas pontas finas.
  • Retire e reserve.
  • Refogue a outra cebola picada e o alho picado
  • Junte as rodelas de pimentão e refogue por mais um instante, mexendo regularmente.
  • Polvilhe com o curry, tempere com sal e açúcar.
  • Corte o frango cozido em tiras e junte ao refogado, com os tomates, deixando até formar o molho. Adicione o arroz e os camarões lavados, escorridos e temperados com sal e limão.
  • A seguir, misture tudo muito bem, leve a um prato de servir e decore com as rodelas douradas de cebola. 

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br

Lasanha de Peixe 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe (pescada ou merluza)
  • 500 g de mussarela
  • 5 abobrinhas

Molho:

  • 1 l de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 tomates firmes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão alho e sal, mele no ovo batido e passe na farinha de rosca, frite e reserve até esfriar
  • Fatie as abobrinhas na forma de compridas, ferva só com sal, escorra e reserve

Molho:

  • Refogue em fogo baixo a cebola, o alho na margarina
  • Acrescente aos poucos a farinha mexendo bem e acrescentando o leite morno aos poucos, o litro inteiro, sempre mexendo.
  • Quando engrossar, coloque o creme de leite os tomates picadinhos e a salsa picada
  • Desfie os filés e misture no molho

Montagem:

  • 1º Camada: de abobrinha e peixe
  • 2º Camada: molho de peixe
  • 3º Camada: mussarela, e assim repita o processo
  • Asse por 30 minutos em papel alumínio e 10 minutos
  • Se quiser salpique queijo ralado por cima

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br