Missoshiro 06
Ingredientes:
- 3 xícaras [chá] de água
- 2 colheres [sopa] de missô
- ½ envelope de caldo de peixe
- 150 g de tofu em cubos
- 2 colheres [sopa] de cebolinha fatiada
- Se preferir adicione legumes variados
Missoshiro 06
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Salada de Brotos de Feijão 09
Salada de Brotos de Feijão 09
Ingredientes:
- 10 folhas de alface
- 1 xícara (chá) de broto de feijão (moyashi)
- 1 xícara (chá) de broto de alfafa
- 6 tomates-cereja
Molho:
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- 1 colher (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de tofu
- 5 folhas de hortelã
- Sal a gosto
Torta de Abobrinha Light com Tofu
Torta de Abobrinha Light com Tofu
Ingredientes:
- 3 abobrinhas italianas médias;
- 1 cebola média;
- 3 ovos caipiras;
- 200 g tofu;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 a 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher (sopa) de gergelim a gosto.
Quiche de Cogumelos 02
Quiche de Cogumelos 02
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de amêndoas trituradas
- 1 colher (chá) de sal (de preferência, marinho)
- ½ colheres (café) de goma xantana ou CMC (espessante para massa)
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- ½ xícara (chá) de manteiga derretida
- 2 ovos
Recheio:
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de alho-poró em rodelas
- 2 xícaras (chá) de cogumelo paris (de preferência, fresco)
- 1 xícara (chá) de shiitake em fatias
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de tofu
- 100 ml de água
- ½ colher (chá) de sal (de preferência, marinho)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Lasanha de Abobrinha 06
Lasanha de Abobrinha 06
Ingredientes:
- 3 abobrinhas grandes cortadas em lâminas;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 300 g de tofu firme;
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate;
- ½ xícara (chá) de manjericão fresco;
- Orégano a gosto;
- 1 colher (chá) de cúrcuma;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.