Arquivo da tag: Tender

Arroz de Forno com Tender

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 xícaras (chá) de tender assado e cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de uva-passa escura
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Misture bem em uma tigela o arroz, o tender, o requeijão, o tomate, a uva passa, a cebola, o alho, a azeitona, a cebolinha, a salsinha e o sal.
  • Coloque a mistura em um refratário, cubra com a mussarela e, em seguida, com o parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido (200ºC) em torno de 15 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Fatia de Tender ao Molho de Laranja e Mel

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Ingredientes:

  • 600 g de tender bolinha fatiado
  • 150 ml de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparar:

  • Arrume as fatias de Tender em uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno alto, preaquecido, somente para dourar levemente.
  • Não deixe muito tempo, pois pode ficar seco demais.
  • Em uma panela, combine o mel, suco de laranja, o ramo de tomilho, o ramo de alecrim, sal e pimenta a gosto (as ervas devem permanecer inteiras para facilitar seu descarte ao final do preparo).
  • Leve ao fogo baixo e deixe ferver lentamente, para ganhar corpo e fundir sabores e aromas.
  • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Descarte os ramos de ervas.
  • Sirva as fatias de Tender regadas com o molho de laranja e mel.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Tender com Geléia de Morango

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha de 600 g
  • 1/2 colher (sopa) gengibre moído
  • Suco de 3 limões ou laranja 
  • 2 sachês de geléia de morango
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 vidro de cerejas em calda

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o suco limão e o gengibre.
  • Acrescente a Geléia de Morango e deixe ferver. Reserve.
  • Coloque o tender numa assadeira forrada com papel alumínio.
  • Unte o tender com a mistura de geléia e cubra com papel alumínio.
  • Leve para assar no forno em temperatura baixa (120ºC) por 15 minutos.
  • Tire o papel alumínio de cima, coloque os cravos e asse por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.bomdeboca.com

Tender com Molho Picante de Pêssego

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Ingredientes:

  • 1 tender
  • 6 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de molho tabasco
  • 300 g de pêssegos em calda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o tender em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.

Molho:

  • Coloque os tomates no liquidificador, junte 1/2 xícara (chá) de água e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola por 4 minutos.
  • Junte os tomates batidos e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o molho apurar bem.
  • Por último, adicione o tabasco e acerte o sal.
  • Fatie o tender, coloque-o em uma travessa com o molho e os pêssegos em calda e sirva a seguir.

Fonte: http://www.fricar.com.br

Beleza de Tender

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Ingredientes:

  • 1 Tender bolinha
  • 1 Abacaxi
  • 1 nabo branco, ralado em fios, no ralo grosso (Ficam parecidos com macarrão branco)
  • Fios de ovos.
  • Açúcar.

Modo de Preparar:

  • Cortar uma tampa do abacaxi junto com a coroa.
  • Descascar o abacaxi e cortar em cubos.
  • Juntar uma xícara de água e bater os cubos de abacaxi no liquidificador.
  • Coar o caldo. Juntar o açúcar no caldo coado, até formar uma pasta.
  • Riscar o tender em losangos, com a ponta de uma faca afiada.
  • Cobrir o tender com a pasta.
  • Colocar em forno pré-aquecido por 45 minutos, até dourar.
  • Cortar uma ponta do tender, para encaixar a coroa do abacaxi.
  • Prender com palitos.
  • Servir o tender em uma cama de nabos brancos, cortados no ralador grosso.
  • Cercar o tender com uma coroa de fios de ovos.
  • Você terá na mesa, um rei com direito a coroa.
  • Os losangos imitarão um abacaxi.

Fonte: http://ereceitas.com.br