Vinagre Aromatizado com Salsinha e Alecrim

Publicado em 05/05/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho Achatado de Bacalhau

Publicado em 07/11/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o bacalhau de molho por 8 horas, trocando a água regularmente.
Escorra e corte em pedaços grandes.
Junte o bacalhau e as batatas em uma panela grande e cubra com água.
Leve ao fogo alto até ferver, diminua a chama, cubra e deixe cozinhando em fogo médio por 20 minutos, até as batatas amolecerem.
Escorra e deixe esfriar.
Transfira o bacalhau e as batatas para uma tigela, junte o tempero, a pimenta e a salsa e misture bem.
Amasse tudo, deixando alguns pedacinhos de bacalhau inteiros.
Junte os ovos e a cebola e misture.
Faça bolinhos do tamanho de um limão e role-os na farinha.
Achate os bolinhos levemente com a palma da mão.
Esquente o azeite em uma frigideira e frite os bolinhos por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem corados.
Deixe escorrer em papel toalha e sirva quente.

Fonte: Bonnie Duarte – http://allrecipes.com.br

Publicado em 25/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Coloque o tempero em um saco plástico de embalar comida.
Em seguida, adicione os pedaços de frango, a cebola, os dentes de alho.
Misture suavemente até que o frango e os vegetais fiquem cobertos pelo tempero.
Coloque em um refratário, cubra com um papel alumínio e asse por uma hora ou até dourar.
Retire do forno e remova o papel alumínio.
Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
Se desejar, utilize coxa e sobre coxa de frango em vez do frango a passarinho.
Dica: Retire a casca do alho e amasse-o formando um purê.

Publicado em 24/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe bem o frango, tempere e reserve.
Descascar a batata, cenoura e batata doce, cortar as batatas e as batatas doces em pedaços médios e as cenouras em diagonal, levar para cozinhar com sal.
Rasgue as folhas de repolho e reserve.
Passar o frango na farinha de trigo para selar e fritar numa frigideira com pouco óleo, e fogo baixo, para ir dourando e cozinhando, vá virando para dourar por igual, você vai notar que fica com uma cor muito bonita.
Regue com azeite uma panela e coloque o repolho e salpique sal e um pouquinho de água, tampe e deixe-o ficar macio no fogo baixo.
Em seguida acrescente o restante dos legumes e deixe mais 5 minutos tampada.
Monte o prato com os legumes, frango, arroz e batata palha.

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro a canjiquinha deve ser lavada e escorrida.
Depois, cozida em 1,5 litros de água fervente.
O açafrão e o tempero completo dão um gosto especial à carne antes de ser levada ao fogo.
Coloque o frango no óleo apenas até ele perder sua cor normal.
O mesmo é feito com a linguiça.
Depois de passados no óleo, os dois ingredientes ficam reservados.
Faça o tempero com alho, cebola, caldo de galinha, um copo de água, manjerona e manjericão.
Com o tempero pronto, coloque o frango na panela junto com 1,5 litros de água.
O frango fica no forno até ferver.
Acrescente a canjiquinha cozida.
Por último é adicionada a linguiça.
Antes de ser servida, a canjiquinha com o frango deve cozinhar por 15 minutos.