Cação ao Molho de Camarão e Purê de Batatas

Publicado em 24/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as postas de cação com o tempero caseiro e o limão e acerte o sal.
Enquanto pega gosto, pegue os camarões já aferventados, e refogue-os no molho pronto e reserve.
Numa frigideira antiaderente, de uma leve dourada às postas de peixe e reserve-as.
Num refratário, coloque uma camadinha de molho de camarão, as postas de cação e cubra com o restante do molho.
Coloque o purê de batatas num saco de confeiteiro e decore o prato.
Leve ao forno alto até borbulhar (deixe borbulhar por uns 3 minutos).
Sirva com arroz branco e uma saladinha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bife de Panela com Pirão

Publicado em 27/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Passar nos bifes o tempero caseiro.
Coloque na panela o óleo e em seguida montar em camadas, o tomate, a batata, o bife, o pimentão e a cebola até terminar.
Em seguida acrescentar as folhas de louro o molho de tomate, o caldo de legumes, a cerveja e um pouco de salsa.
Tampar a panela cozinhar por 15 minutos.
Retire do fogo e coloque em uma travessa.
Misture aos poucos no molho restante com a farinha de mandioca formando um pirão.
Coloque ao lado da carne e polvilhe a salsa picada.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Publicado em 12/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bater no liquidificador uma porção do feijão com uma porção de linguiça.
Em uma panela doure na banha, a cebola, o alho e o tempero caseiro.
Acrescentar uma porção de torresmo, uma porção de lingüiça, uma porção de cheiro verde e o feijão batido, e em seguida a farinha de mandioca aos poucos até que fique cremoso.
Colocar em uma travessa, polvilhar cheiro verde, o torresmo, a linguiça e os ovos em rodelas.
Sirva com arroz branco e couve a mineira.

Couve a mineira: Cortada bem fininha, escaldada e selada em duas colheres de banha.

Fonte: TV Aparecida – http://receitasdatv.com

Publicado em 14/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bater o feijão preparado, com o caldo, no liquidificador.
Com o toucinho, fazer os torresmos.
Num pouco da gordura dos torresmos, refogar o tempero e adicionar a massa de feijão.
Depois, lentamente, mexendo sempre, distribuir por cima, como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole.
Juntar o torresmo, os ovos cozidos e a linguiça.
Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de linguiça frita.

Publicado em 09/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe e pique as moelas e cozinhe em água, com o tempero e as folhas de louro, até amaciarem (cerca de 30 minutos).
Deixe esfriar na própria panela
Refogue as cebolas e o alho, em óleo pré-aquecido, até as cebolas ficarem transparentes.
Acrescente o caldo do cozimento das moelas, e deixe engrossar.
Se render pouco caldo, acrescente água.
Quando o caldo estiver grosso, e as cebolas bem cozidas, acrescente as moelas, só para aquecer.
Acerte o sal, se necessário.
Só acerte o sal, com o caldo grosso.
Sirva com arroz branco ou macarrão ao sugo, ou alho óleo.

Fonte: Antônio Roque Pricoli Bueno – http://ereceitas.com.br