Arquivo da tag: Tainha

Tainha ao Forno

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Ingredientes:

  • 2 tainhas médias (que caibam na sua assadeira)
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimentão
  • 4 batatas

Modo de Preparar:

  • Pique o tomate, alho, pimentão, misture tudo e reserve, descasque as batatas e corte em rodelas com mais ou menos 1 cm de largura,
  • Unte a assadeira com azeite e coloque as rodelas de batata distribuídas na assadeira.
  • Pegue os temperos adicione sal a gosto e recheie as tainhas, se preferir pode adicionar outros temperos à mistura.
  • Coloque as tainhas recheadas sobre as batatas de deixe assar por 50 minutos em fogo médio, não é necessário virar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tainha Recheada e Assada na Folha de Bananeira

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Ingredientes:

  • 1 tainha fresca grande (2 kg)
  • Farofa de legumes e palmito para recheio
  • Batata frita e arroz a grega para acompanhar
  • Alcaparra

Modo de Preparar:

  • Depois de limpa a tainha, temperar com shoyu, sal, sal temperado e salsinha.
  • Deixe no tempero por 15 minutos e a recheie com a farofa.
  • Enrole na folha de bananeira e leve á churrasqueira por 1 hora.
  • Se for fazer no forno, pode substituir a folha de bananeira por papel alumínio.
  • O tempo para assar é o mesmo.
  • Enquanto assa, prepare o arroz à grega e as fritas.
  • Depois de assada, coloque as alcaparras na manteiga, mas bem pouco, pra não ficar muito salgada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tainha Recheada com Ovas

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Ingredientes:

  • 1 tainha de 1 kg
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • Manteiga

Recheio:

  • 4 ovas da tainha
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 tomate médio, sem sementes, picado
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Abra a tainha no sentido do comprimento.
  • Limpar e retirar a pele e a gordura interna.
  • Colocar o peixe numa assadeira.
  • Numa tigela, misturar a salsa, a cebolinha, o suco de limão e o sal.
  • Despejar sobre o peixe, inclusive na parte de dentro.
  • Virar o peixe algumas vezes para absorver bem o tempero.
  • Cobrir com papel alumínio e levar à geladeira de um dia para o outro.

Recheio:

  • Descascar e picar as ovas de peixe e misturar com os ovos cozidos picados.
  • Juntar a salsa; o tomate, as azeitonas e a farinha de mandioca e misturar tudo como se fosse uma farofa.
  • Rechear o peixe.
  • Costure ou feche com palitos.
  • Na hora de assar, forrar a assadeira com as batatas e colocar o peixe por cima, para a pele não grudar e para a gordura pingar.
  • Untar o peixe com manteiga e levar ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Servir com batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tainha Recheada com Milho

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Ingredientes:

  • 1 kg de tainha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de farinha de rosca
  • Suco de 1 limão
  • Salsa a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de milho verde
  • 1 ovo cozido

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe por dentro e por fora com o sal, a pimenta do reino e o limão.
  • À parte, misturar a farinha de rosca, a manteiga derretida, o ovo picado, a salsa, a cebola, o milho escorrido e o sal.
  • Rechear o peixe com esta mistura feche com a ajuda de palitos e colocar num refratário untado.
  • Colocar pedaços de manteiga por cima do peixe.
  • Levar ao forno por cerca de 20 minutos.
  • Após 5 minutos de cozimento, proteja o rabo e a cabeça com papel alumínio para evitar o ressecamento.
  • Servir com arroz e legumes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tainha à Itajaí

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Ingredientes:

  • 1 kg de cebola
  • 1 limão em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá)(cada) de orégano, de coentro e de endro
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 tainha pequena
  • 1 pitada de sal
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
  • Coloque-as numa fôrma refratária e regue com o azeite.
  • Misture o orégano, o coentro, o endro, o alho, o suco de limão e o sal;
  • Tempere com essa mistura a tainha e coloque-a sobre a cebola e por cima as rodelas de tomate.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que a tainha esteja assada.

Fonte: http://www.soreceitas.com