Linguado ao Molho de Limão 03

Publicado em 03/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Reserve o ﬁlé.
Prepare o molho com os demais ingredientes, batendo todos juntos no liquidificador.
Pincele o peixe e grelhe em uma frigideira ou no forno.
Quando estiver pronto, regue com o restante do molho e sirva.

Fonte: Nutricionista Flávia Cyfer – http://dietaja.uol.com.br

Frango no Açúcar 02

Publicado em 30/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Após lavar o frango, tempere-o com todos os ingredientes exceto o açúcar, a salsinha e a cebolinha.
Deixe o tempero apurar por mais ou menos 15 minutos.
Após o tempero apurar esquente o óleo em uma panela e acrescente o açúcar, deixando-o caramelar.
Após caramelado, jogue o frango na panela de modo que as partes com ossos fiquem em baixo, jogue o molhinho do tempero por cima e tampe (abafe).
De 5 em 5 minutos mexa o frango, virando as partes para dourar por inteiro.
Com a ajuda de uma faca, antes de cozido fure o frango na própria panela para as partes com mais carne (peito, por exemplo) não ficarem secas.

Publicado em 25/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela rasa tempere peito de frango sem osso cortado em escalopes com suco de limão, suco de laranja, alho amassado, azeite, curry, sal e pimenta-caiena em pó a gosto.
Deixe o frango nesta marinada por 30 minutos na geladeira, tampado.
Retire o frango da geladeira.
Enrole cada escalope de frango recheando com banana-prata cortada ao meio (ou banana-ouro) e envolva os escalopes com fatias de bacon.
Acomode os escalopes enrolados num refratário.
Cubra todo o frango com o líquido da marinada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar (regando sempre o frango com o caldo que se forma no fundo do refratário).
Sirva com molho de maionese.

Publicado em 25/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 24/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture metade do suco de limão, metade do suco de laranja, metade da pimenta e reserve.
Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e passe pela mistura reservada.
Adicione à essa mistura, o tomate picado, o azeite, a cebolinha e o restante dos sucos e da pimenta.
Misture, tempere com sal e reserve.
Aqueça uma grelha e frite os filés até dourarem por igual.
Decore com a salsa e sirva, acompanhado do molho reservado.