Arquivo da tag: Suco de Limão

Salmão ao Suco de Laranja

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Salmão ao Suco de LaranjaIngredientes:

  • 1 kg de salmão em pedaços
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Rodelas de laranja para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e junte a salsa.
  • Acrescente o suco de laranja com o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar.
  • Reserve.
  • Unte uma assadeira e coloque o salmão.
  • Asse por 20 minutos e transfira para uma travessa.
  • Regue com o molho e decore com as rodelas de laranja.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Rolinho de Merluza 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de merluza
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 4 fatias de presunto

Molho:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com o alho, o sal e o limão.
  • Coloque 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto em cada filé e faça rolinhos.
  • Prenda com palitos.
  • Arrume em um refratário pequeno.
  • Em uma tigela, misture o leite, o requeijão e o creme de leite, tempere com o sal, a noz-moscada e a salsa.
  • Despeje o molho sobre os filés e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até borbulhar.
  • Decore como desejar e sirva, acompanhado de arroz branco e salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe Ensopado com Legumes

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Peixe Ensopado com LegumesIngredientes:

  • 800 g de postas de cação
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 6 tomates médios batidos no liquidificador e passados por peneira
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
  • 2 batatas médias cortadas em cubos grandes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Salsinha picada para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, pimenta-do-reino e limão.
  • Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola, fritando até murchar, sem deixar dourar.
  • Acrescente o tomate e a cenoura.
  • Cozinhe por 10 minutos e junte a batata.
  • Quando os legumes estiverem cozidos “al dente” adicione o peixe e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até que as postas estejam cozidas.
  • Retire do fogo e junte a salsinha.
  • Sirva quente, decorado com a salsinha.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Filé de Merluza com Molho de Queijo

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Ingredientes:

  • 6 filés de merluza
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de ricota esmigalhada
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta, limão e arrume em um refratário.
  • Deixe descansar por 3 horas na geladeira.
  • Em uma vasilha, misture a ricota; o requeijão, a salsa, o sal, pimenta e divida sobre os filés espalhando com uma colher.
  • Misture a farinha de rosca com o parmesão e polvilhe sobre o peixe.
  • Leve ao forno alto, já preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva em seguida acompanhado de arroz e salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe Suflê da Vó Francisca

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Ingredientes:

Peixe:

  • 1 filé grande de badejo (700 g)
  • 1 colher [sopa] suco de limão
  • 2 colheres [sopa] azeite
  • 2 colheres [sopa] fondor

Suflê:

  • 1 xícara palmito picado
  • ½ colher [sopa] farinha de trigo
  • ½ colher [sopa] fondor
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 ovo
  • Azeite
  • 1 colher [sopa] queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave o filé de peixe e escorra bem.
  • Faça uma pasta com o suco de limão, o azeite e o fondor, besunte o filé dos dois lados. Reserve.
  • Misture bem o palmito, a farinha de trigo e o fondor.
  • Acrescente o creme de leite, a gema e delicadamente incorpore a clara batida em neve.
  • Acomode o peixe em um refratário retangular médio forrado com papel-alumínio untado com um pouco de azeite.
  • Despeje delicadamente o creme de palmito sobre o filé e polvilhe o parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos, até que fique dourado.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br