Ingredientes:

• 150 g de kani
• ½ pé pequeno de alface-americana
• 1 xícara (chá) de brotos de alfafa
• ½ maço pequeno de rúcula
• Ramos de hortelã para decorar

Molho:

• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de ketchup
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 6 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Desfie os bastões de kani e rasgue as folhas de alface. Reserve.

Molho:

• Numa tigela pequena, coloque a mostarda, o ketchup e o sal.
• Junte o suco de limão, misturando bem até ficar homogêneo.
• Adicione o azeite aos poucos, batendo com um garfo.
• Numa saladeira, arrume as folhas de alface rasgadas, a rúcula e os brotos de alfafa, colocando kani desfiado no centro.
• Decore com os ramos de hortelã.
• Regue com o molho apenas no momento de servir, ou sirva-o à parte.

Fonte: http://allrecipes.com.br