Arquivo da tag: Suco de Limão

Linguado ao Limone

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de fondor
  • ½ kg de filé de linguado

Molho:

  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 pitada de sal
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés de linguado com o fondor e o suco de limão e deixar tomar gosto por cerca de 10 minutos.
  • Passar os filés pela farinha de trigo e fritar no óleo.
  • Reservar em local aquecido.
  • Em uma panela derreter a manteiga e dourar a farinha de trigo.
  • Acrescentar o iogurte natural, o suco de limão, o sal e misturar.
  • Despejar a seguir, sobre os filés de linguado e polvilhar com salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Linguado à Paulista

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Ingredientes:

  • 150 g de filé de linguado
  • 1 camarão grande
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 ml creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de catupiry
  • 50 g alcachofra
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 ml vinho branco
  • 10 alcaparras
  • 20 g mel

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de linguado com limão, sal e pimenta-do-reino.
  • Coloque o camarão dentro do filé e enrole como um bife a rolê.
  • Ponha em uma travessa com vinho branco e alcaparras.
  • Leve ao fogo em banho-maria por 15 minutos.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e coloque a alcachofra picada, mostarda, mel, o catupiry e por último coloque o creme de leite.
  • Desligue o fogo e derrame o molho sobre o filé.
  • Sirva com purê de mandioquinha e creme de espinafre.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Siri Gratinado

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Siri GratinadoIngredientes:

  • 500 g de carne de siri
  • Suco de 1 limão
  • 200 g de farinha de rosca
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de polpa de tomate
  • 50 ml de vodca
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 gema
  • ½ maço de salsinhas picadas
  • 2 xícaras de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne de siri com alho e suco de limão, reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola até dourar, acrescente o siri temperado e a vodca.
  • Cozinhe até o álcool evaporar.
  • Acrescente a salsa, o creme de leite, o molho de tomate e misture bem.
  • Coloque a farinha de rosca aos poucos até a mistura engrossar, coloque sal e pimenta a gosto.
  • Separe a massa e coloque em uma assadeira de vidro, cubra a carne com o parmesão ralado.
  • Se desejar, coloque um pouco de mussarela no meio da carne do siri.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC até a superfície gratinar.
  • Está pronto para servir.

Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Peixe com Parmesão 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 fatias de pão de fôrma integral esfareladas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras lavadas, escorridas e picadas
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 4 filés de tilápia
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de limão a gosto para regar o peixe

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture o parmesão, o pão de fôrma, as alcaparras, o azeite, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Reserve.
  • Num refratário próprio para micro-ondas, arrume os filés de peixe e cubra-os com a mistura de pão.
  • Cubra com papel-filme e cozinhe em potência média por 4 ou 5 minutos (dependendo da espessura do filé).
  • Deixe descansar por 1 minuto.
  • No forno convencional, asse em temperatura média em torno de 15 minutos.
  • Regue com suco de limão e salpique com a salsinha.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado no Creme de Mandioca

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Frango no Creme de MandiocaIngredientes do Frango Assado no Creme de Mandioca:

  • 5 coxas com sobrecoxas de frango
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 tomates picados
  • 1 maço de folhas de coentro

Tempero:

  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de colorau
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto

Creme de Mandioca:

  • ½ kg de mandioca
  • Água para cozinhar a mandioca
  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada

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