Linguado com Manteiga de Limão e Pêssegos Grelhados

Publicado em 25/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar a manteiga o suco de limão e as raspas, levar ao fogo numa panela para derreter, juntar o sal, a pimenta e o manjericão.
Temperar os filés com sal e pimenta e grelhar com azeite.
Na hora de servir esquentar a manteiga e despejar em cima dos filés.
Numa frigideira colocar uma colher (sopa) de manteiga e os gomos de pêssegos, esperar grelhar e guarnecer os filés.

Brigadeiro de Caipirinha de Colher

Publicado em 25/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
Em fogo médio, mexa até engrossar e desprender do fundo da panela.
Desligue o fogo, acrescente o suco de limão, as raspas e a aguardente.
Perderá o ponto, ficando mais mole.
O limão talha o leite condensado.
Ficará com alguns granulados, diferente de uma massa lisa de brigadeiro.
Disponha em taças próprias ou onde preferir.
Coloque raspas de limão para decorar e leve para geladeira até esfriar por completo.

Fonte: http://receitasmagicas.com.br (foto: Receitas Mágicas)

Publicado em 24/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ferva os 6 primeiros ingredientes, até reduzir à metade.
Coloque o peixe em uma assadeira untada, faça 2 ou 3 cortes na pele do peixe e tempere com o sal.
Junte o caldo reduzido e coado, espalhe a manteiga ou margarina em pedacinhos sobre o peixe, cubra com papel-alumínio e leve ao forno banhando com o molho obtido.
Retire o peixe para o prato de serviço, mantendo-o aquecido.
Misture o resíduo da assadeira com os ingredientes restantes, aqueça bem e espalhe sobre o peixe.
Sirva imediatamente, com batatas coradas e salada e legumes cozidos.

Publicado em 24/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar e enxugue os filés, e dobre-os ao meio.
Derreta a manteiga e fritar a cebola até começar a dourar.
Passar para uma fôrma refratária, arrumar os filés dobrados por cima e regue com o suco de limão.
Bata o creme de leite com a páprica, o purê de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Despejar esse molho sobre o peixe.
Asse em forno moderado (180°C), preaquecido, por 15 minutos, regando de vez em quando com o molho da fôrma.
Para servir, guarneça com tirinhas de pimentão vermelho e salsa picada.
Servir com arroz branco.

Publicado em 22/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes da Pescada ao Molho de Manjericão:

Modo de Preparar a Pescada ao Molho de Manjericão:

Tempere o peixe com o suco de limão e o sal.
Disponha os filés sobre uma assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até se desprender em lascas.
À parte, bata no liquidificador o manjericão e o iogurte.
Adicione o azeite aos poucos, sem parar de bater, até formar um molho espesso.
Tempere com o sal e sirva com o peixe assado.
Sirva com batata cozida dourada na manteiga.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)