Arquivo da tag: Suco de Limão

Patê de Berinjela 15

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 xícara [chá] de iogurte grego;
  • 2 colheres [sopa] de azeite;
  • Suco de 2 limões espremidos;
  • Queijo parmesão ralado;
  • Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descasque as berinjelas e corte em fatias.
  • Prepare uma tigela com 1 litro de água e 1 colher [sopa] de vinagre e deixe as tiras de berinjela de molho por alguns minutos.
  • Enquanto isso amasse o alho com o sal grosso, fazendo uma pasta.
  • Aí, é só dourar a berinjela por um minuto em uma panela com um fiozinho de azeite.
  • Use o processador, o liquidificador ou o mixer para bater a berinjela frita e a pasta de alho com sal.
  • Quando estiver uniforme, adicione o iogurte grego, o limão e o azeite e misture.
  • Corrija o sal e tempere com pimenta e azeite.
  • Salpique o parmesão à vontade.

Fonte: http://www.taofeminino.com.br/comida

Enrolado de Sardinha

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enrolado-de-sardinhaIngredientes:

  • 4 sardinhas abertas e limpas
  • Suco de 4 limões
  • 1 cenoura média cortada em palitos
  • 2 talos de salsão cortados em palitos
  • 3 cebolinhas verdes cortadas em palitos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de sumo de gengibre ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, distribua as sardinhas e cubra-as totalmente com o suco de limão.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por no mínimo três horas.
  • Em uma panela, coloque água, leve ao fogo e, quando estiver fervendo, ponha a cenoura; o salsão, a cebolinha e afervente por dois minutos.
  • Escorra e passe os legumes ainda quentes em água gelada para parar o cozimento.
  • Escorra a água e tempere com o azeite, sal e gengibre.
  • Retire as sardinhas do limão.
  • Recheie-as com os palitos de legumes, enrole e prenda com um palito.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Peixe com Creme de Espinafre 02

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Ingredientes:

Peixe:

  • 4 postas de cação
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto

Creme de espinafre:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 400 g de espinafre cozido, espremido e picado,
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Salsa picada para salpicar

Modo de Preparar:

Peixe:

  • Temperar o peixe com o suco de limão e reservar.
  • Em uma panela, colocar o óleo e o molho de tomate.
  • Cozinhar até formar um molho firme.
  • Juntar o peixe, a salsa ou o coentro e o sal e tampar a panela para cozinhar no vapor.

Creme de espinafre:

  • Em uma panela, aquecer o azeite e fritar a farinha de trigo.
  • Acrescentar o leite e mexer para não empelotar.
  • Juntar o espinafre, o queijo ralado e o sal.
  • Cozinhar até obter um creme.

Montagem:

  • Em uma travessa, colocar o creme de espinafre e no centro, o peixe refogado.
  • Salpicar a salsa e servir com arroz branco.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Patê de Atum 13

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Patê de Atum 13Ingredientes:

  • ½ cebola média picada em pequenos pedaços;
  • 1 talo de cebolinha picado;
  • 1 lata de atum sólido conservado em óleo;
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão;
  • 2 colheres [sopa] de maionese;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, desfie e amasse o atum com um garfo.
  • Em seguida, acrescente a maionese e misture.
  • Depois, é a vez da cebola, da cebolinha e do limão.
  • O último a entrar na mistura é o azeite.
  • Finalize temperando com sal e pimenta.

Fonte: http://www.taofeminino.com.br/comida (toto: Divulgação Tao Feminino)

Trufa de Limão 01

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trufa-de-limao-01Ingredientes:

  • 500 g de chocolate branco
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de glucose de milho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Açúcar para cobrir

Cobertura:

  • 500 g de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite, a manteiga, a glucose de milho e o suco de limão.
  • Mexa e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira por 12 horas.
  • Com as mãos untadas faça bolinhas com essa massa e passe-as no açúcar.
  • Disponha as trufas em uma assadeira e devolva à geladeira por quatro horas.
  • Para a cobertura derreta em banho-maria o chocolate picado e retire-o do fogo.
  • Mexa até que o chocolate esfrie e fique na temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio.
  • Banhe as trufas e ponha a sobra de chocolate derretido em um saco de confeiteiro.
  • Faça linhas finas sobre a cobertura e deixe secar.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)