Pernil com Ervas 02

Ingredientes do Pernil com Ervas 02:

  • 1 pernil de 6 kg
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
  • 8 folhas de louro picado
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 10 dentes de alho amassados
  • 2 pimentas-malagueta picadas ou 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • Mandioca frita, chuchu cozido ou purê de abóbora

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Pernil com Virado de Feijão-Corado

Ingredientes do Pernil com Virado de Feijão-Corado:

  • 1 pernil suíno congelado Tutty Bon
  • 4 dentes de alho socados
  • 1 maço de cheiros-verdes picado
  • 1 cebola ralada
  • Suco de 2 limões
  • ½ kg de feijão-corado cozido em água, sal e depois escorrido
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 cebola batidinha
  • 1 xícara (chá) de gordura da assadeira onde foi assado o pernil
  • 1 maço de cheiros-verdes picado
  • 2 ovos cozidos picados
  • Farinha de mandioca torrada a gosto

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Pernil com Ora-Pro-Nóbis e Polenta Branca

Ingredientes do Pernil com Ora-Pro-Nóbis e Polenta Branca:

Pernil:

  • 1 kg de pernil de porco cortado em cubos pequenos
  • 1 ½ colher (chá) de sal ou a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates grandes picados sem pele e sem sementes
  • 4 xícaras (chá) de folhas de ora-pro-nóbis
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado

Polenta:

  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá de milho branco
  • 7 xícaras (chá) de água fria
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Pernil com Farofa Tropicália

Ingredientes do Pernil com Farofa Tropicália:

  • 3 kg pernil de porco
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 folhas de louro
  • 4 colheres (sopa) Sakura
  • Suco de 1 limão
  • 2 xícaras (chá) vinho tinto seco

Farofa:

  • 3 colheres (sopa) manteiga
  • 50 g bacon picadinho
  • 2 rodelas de abacaxi bem maduro picadas
  • 2 bananas não muito maduras picadas
  • 2 colheres (sopa) Sakura
  • 3 xícaras (chá) farinha de mandioca torrada
  • Cheiro-verde picado

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