Mousse de Salmão 04

Mousse de Salmão 04Ingredientes da Mousse de Salmão 04:

  • 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 500 g de salmão picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em picos firmes
  • 1 pepino japonês cortado em rodelas finas (240 g)
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha ou de legumes

Acessório:

  • Forminhas de 10 cm de diâmetro

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Coxa de Frango com Páprica Doce e Limão

Ingredientes da Coxa de Frango com Páprica Doce e Limão:

  • 2 kg de coxa de frango
  • 1 colher (café) de raspas de limão
  • Suco de um limão
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 4 talos de cebolinha verde picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • ½ colher (sopa) de páprica doce

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Salpicão de Fôrma

Ingredientes do Salpicão de Fôrma:

  • 3 maçãs sem casca bem picadas
  • Suco de 1 limão
  • 1 pão de fôrma cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara de maionese
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara de azeitona preta picada
  • ½ xícara de cheiro-verde picado
  • 100 g de uva-passa branca sem semente
  • 200 g de frango cozido e bem desfiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Batata palha para salpicar

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Risoto de Legumes com Limão

Ingredientes do Risoto de Legumes com Limão:

  • 2 colheres (sopa) de raspas de limão
  • 8 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de suco de uva light
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 300 g de brócolis em fatias cozidos
  • 400 g de couve-flor em fatias cozidas
  • 2 maços de espinafre cortado bem fino
  • 4 folhinhas de hortelã fresca picada
  • 1 litro de caldo de galinha light
  • 1 pimenta-vermelha cortada
  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite em spray

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