Arquivo da tag: Suco de Limão Siciliano

Salada Caesar 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface romana ou americana, cortado ao meio no sentido do comprimento, lavado e seco
  • 150 g de frango defumado, truta defumada ou frango picante
  • 2 fatias grossas de pão de centeio cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 60 g de queijo de cabra (ou outro queijo duro)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolinhas cortadas em fatias finas
  • 1 dente de alho picado

Molho:

  • 1 filé de anchova, em óleo, picado pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque o azeite e o alho em uma tigela e misture bem.
  • Adicione os cubos de pão de centeio e misture até incorporar bem o azeite.
  • Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno em torno de 15 minutos, virando de vez em quando.
  • Quando estiverem tostados, retire do forno e deixe sobre papel-toalha até esfriarem.
  • Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em um recipiente hermético e sacuda para misturar bem.
  • Parta grosseiramente as metades da alface e divida em duas tigelas grandes para salada.
  • Espalhe metade da cebolinha e da salsinha picada em cada uma delas.
  • Separe os croutons, o frango ou a truta em porções iguais em cada tigela e polvilhe o queijo por cima.
  • Regue cada tigela com cerca de 4 colheres de molho e misture bem antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Assado com Pêssegos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 filés de peito de frango, sem osso e sem pele 
  • 170 g de açúcar mascavo 
  • 4 pêssegos frescos descascados, sem caroço e cortados em fatias 
  • 1/8 de colher (chá) de gengibre em pó 
  • 1/8 de colher (chá) de cravo da índia em pó 
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Unte levemente uma forma refratária de 23 x 33 cm. 
  • Coloque o frango na forma refratária preparada e salpique metade do açúcar mascavo.
  • Depois, as fatias de pêssego sobre o frango.
  • Então, salpique o açúcar restante, o gengibre, o cravo-da-índia e o suco de limão. 
  • Cozinhe o frango por cerca de 30 minutos, em forno pré-aquecido.
  • Regue-o frequentemente com o suco do limão, até que esteja cozido por inteiro. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Risoto Doce com Suco de Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 bananas nanicas picadas
  • 3 xícaras de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de chantilly

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as bananas-nanicas com o suco de laranja, o suco de limão siciliano e o açúcar.
  • Despeje em uma panela. Ferva. Reserve.
  • Noutra panela, refogue o arroz na manteiga derretida por cerca de 2 min.
  • Acrescente, aos poucos e sem parar de mexer, a mistura (que precisa estar fervendo) da banana batida com o suco de laranja.
  • Assim que o arroz ficar al dente e cremoso, retire do fogo.
  • Tampe a panela por 3 minutos.
  • Sirva com o chantilly.
  • Tomilho e banana nanica desidratada decoram.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Coulis de Pimentão Vermelho e Queijo Crotin

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 pimentões vermelhos
  • 1 cabeça de alho
  • 500 ml de água
  • 12 pedras de gelo
  • Suco de 3 limões sicilianos
  • 30 ml de mel
  • 60 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta do moinho

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem um chapa corte o pimentão em tiras largas e com um fio e óleo frite-os com a pele para baixo.
  • Quando estiverem macios deixe-os de molho e retire a pele.
  • Asse a cabeça de alho por 20 minutos em forno a 160ºC.
  • Num liquidificador bata o pimentão juntamente com os dentes de alho assados, o mel e o suco de limão,
  • Acrescente a água e o gelo e bata novamente.
  • Acrescentar os poucos o azeite e tempere aos poucos sempre provando.
  • Coe e sirva gelado com uma bela fatia de queijo.

Fonte: Alex Atala – http://www.spicy.com.br

Alcachofra ao Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 alcachofras lavadas
  • 2 colheres (chá) de mostarda em grãos
  • Suco de 2 limões sicilianos
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Retire os talos da alcachofra e corte as bases para que elas fiquem em pé.
  • Corte as pontas das pétalas.
  • Ferva numa panela grande durante 30 – 40 minutos.
  • Quando esfriar o bastante para tocar, arranque as pétalas interiores para, então, com uma colher de chá, remover as fibras.
  • Num jarro, misture a mostarda, o limão e o azeite e tempere a gosto.
  • Despeje sobre o centro das alcachofras e sirva.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br