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Frango Assado com Laranja e Mel 01

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Frango Assado com Laranja e MelIngredientes:

  • ¾ de xícara (180 ml) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¼ de xícara (60 ml) de azeite
  • ½ xícara (120 ml) de mel
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • ½ colher (chá) de páprica
  • 4 filés de peito de frango sem pele e sem osso

Modo de Preparar:

  • Junte o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal, a pimenta, o curry e a páprica numa tigela.
  • Misture bem e adicione o frango, deixando cobrir bem com os temperos.
  • Cubra e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte uma assadeira e reserve.
  • Tire o frango da marinada e coloque na assadeira.
  • Leve ao forno e asse por 20-25 minutos ou até ficar bem cozido no centro.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolo Gelado de Nozes 03

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Bolo Gelado de Nozes 03Ingredientes:

Massa básica de Pão de Ló:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas

Calda:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 5 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
  • Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento.
  • Ponha em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse por 45 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Em uma panela, ponha a margarina, o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture as nozes.
  • Deixe esfriar.

Calda:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem mexer, até engrossar.
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Bata a clara com o açúcar até dar ponto de merengue.
  • Misture o creme de leite.
  • Corte o bolo ao meio, umedeça as duas partes com a calda.
  • Recheie e cubra.
  • Leve para gelar.

Dica: Salpique nozes picadas sobre o bolo.

Fonte: Site Revista Ana Maria- http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Biscoito Diet de Laranja

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • Raspas de 1 laranja;
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara (chá) de margarina light;
  • 1 ovo.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha peneire o amido, a farinha, o adoçante e o sal.
  • Então em seguida adicione o ovo, a margarina, o suco e as raspas de laranja.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Abra essa massa em uma superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo.
  • Corte o biscoito do formato desejado.
  • Disponha em uma assadeira antiaderente com um espaço de 2 cm entre eles e leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cupcake Light de Laranja

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha de trigo;
  • 90 g de açúcar demerara;
  • 50 g de manteiga sem sal;
  • 2 ovos inteiros;
  • 3g de fermento químico em pó;
  • 80 ml de suco de laranja.

Calda:

  • 50 ml de suco de laranja;
  • 40 g de açúcar demerara;
  • Raspas de laranja a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme.
  • Adicione a manteiga e bata mais, em seguida, acrescente o suco de laranja, alternando com a farinha de trigo e misturando sempre.
  • Adicione o fermento em pó e, por último, as claras batidas em ponto de neve.
  • Não misture demais, apenas o suficiente para incorporar.
  • Acenda o forno a 180ºC e leve o cupcake ao forno em forminhas de cupcakes até dourar.
  • Misture todos os ingredientes da calda em uma panela.
  • Retire do forno, desenforme e cubra com a calda.
  • Decore com raspas de laranja.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Peito de Frango Grelhado com Molho de Laranja

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Peito de Frango Grelhado com Molho de LaranjaIngredientes:

  • ½ xícara (120 ml) de suco de laranja
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
  • 4 filés de peito de frango, sem pele e sem osso;
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela o suco de laranja e de limão, mel e pimenta.
  • Despeje num saco plástico, coloque o frango e deixe a marinada cobrir bem.
  • Aperte para o excesso de ar sair, feche o saco e deixe marinando na geladeira por 30 minutos.
  • Preaqueça e unte uma churrasqueira ou grelha.
  • Retire o frango do saco, remova o excesso da marinada e asse até o ponto desejado.
  • Sirva polvilhado com coentro.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Divulgação Allrecipes)