Arquivo da tag: Sopa

Sopa de Mandioca Temperada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 250 g de músculo em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 1/2 kg de mandioca sem casaca, cortada em pedaços pequenos
  • 3 tabletes de caldo de coentro, cominho e louro
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola;
  • Junte os cubos de carne e refogue por cerca de 10 minutos;
  • Acrescente a mandioca, dois litros de água quente e os tabletes de caldo;
  • Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique macia;
  • Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e bata metade da sopa no liquidificador;
  • Volte a sopa batida na panela, misture com a sopa restante e aqueça por 5 minutos ou até ferver;
  • Sirva polvilhada com a cebolinha.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Sopa de Tomate e Couve

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • 1/2 cebola média ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates grandes sem pele e sementes, picados
  • 4 folhas de couve picadas
  • 1 envelope de sopa de galinha com conchinhas

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho;
  • Adicione os tomates e a couve e refogue bem;
  • Junte um litro de água fria e cozinhe por cerca de 10 minutos;
  • Acrescente o conteúdo do envelope de sopa, mexa até ferver e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Sopa de Cenoura Cremosa

Publicado em por
Responder

Ingredientes: 

  • 1,5 kg de cenoura
  • 1 cebola inteira com 3 cravos-da-índia espetados
  • 1 alho poró cortado em pedaços
  • 2 litros de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • Dill fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a cenoura, a cebola, o alho poró e o caldo de frango e cozinhe por 20 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador até formar um creme.
  • Volte à panela e reserve.
  • À parte, refogue a cebola na margarina até dourar.
  • Junte ao creme de cenoura e deixe ferver novamente.
  • Desligue o fogo e adicione o requeijão o sal, se necessário.
  • Sirva quente com folhas de dill.

Fonte: http://www.pepper.com.br

Sopa de Arroz Parboilizado à Moda Húngara

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de arroz Urbano
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 3 gemas
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal e salsa
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz Urbano e escorra-o.
  • Em uma panela grande, refogue-o na manteiga.
  • Junte o tablete de caldo de galinha, a páprica e a água fervente.
  • Cozinhe durante 30 minutos.
  • Ao servir, misture as gemas batidas e a salsinha picada.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Sopa de Cogumelos com Gamabas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 alho francês
  • 1 l de caldo de carne
  • 250 g de cogumelos frescos
  • 50 g de farinha de arroz
  • 100 g de gambas (camarão)
  • 2 gemas
  • 50 g de margarina
  • 50 ml de natas
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Limpe e pique o alho francês, leve ao lume com a margarina e deixe refogar sem alourar.
  • Junte os cogumelos lavados, mexa e deixe estufar um pouco.
  • Adicione o caldo com a farinha de arroz previamente dissolvida e deixe ferver durante 5 minutos.
  • Passe com a varinha mágica até obter um creme fino e retifique o sal.
  • Numa taça, misture as natas com as gemas e adicione ao creme.
  • Deixe aquecer, sem ferver, e junte as gambas descascadas. 

Fonte: www.comezainas.clix.pt – Portugal