Ingredientes:

Frango:

• 3 coxas
• 3 sobrecoxas

Tempero:

• 2 dentes de alho esmagados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Outros Ingredientes:

• 4 cebolas grandes fatiadas
• Óleo para refogar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
• 50 g de manteiga

Arroz:

• 100 g de manteiga
• 6 ninhos de macarrão tipo aletria (cabelo de anjo)
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (chá) de sal
• 6 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

• Para as amêndoas, doure-as muito bem na manteiga e reserve.
• Na sequência, tempere os pedaços de frango com os ingredientes do tempero e deixe tomar gosto na geladeira por 2 horas.
• Em seguida, doure muito bem os pedaços de frango em uma panela com óleo.
• Em outra panela, coloque as cebolas e refogue-as  também no óleo até que fiquem extremamente morenas.
• Colocar na panela de cebolas os pedaços de frango, a água e cozinhe até que as cebolas desmanchem e vire um creme espesso.
• Reserve aquecido.
• Para o arroz, derreta a manteiga em uma panela e coloque o macarrão quebrado bem fininho com as mãos.
• Doure o macarrão até que fique muito dourado mesmo.
• Em seguida, coloque o arroz, misture, coloque o sal, a água e cozinhe inicialmente em fogo alto e após ferver, em fogo baixo.
• Quando o arroz estiver macio e al dente, desligue a panela.
• Mantenha abafado por cerca de 5 minutos e sirva.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia (foto: Dia a Dia)