Sobrecoxa de Frango com Leite de Coco e Açafrão

Sobrecoxa de Frango com Leite de Coco e AçafrãoIngredientes da Sobrecoxa de Frango com Leite de Coco e Açafrão:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango sem a pele
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pedaço de gengibre
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [sobremesa] de açafrão-da-terra
  • 1 vidro de leite de coco
  • Sal a gosto

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Torta de Arroz com Sobrecoxa de Frango

Torta de Arroz com Sobrecoxa de FrangoIngredientes da Torta de Arroz com Sobrecoxa de Frango:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • Sal
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó ou use farinha com fermento

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de sobrecoxas de frango cozido e picado
  • 300 g de queijo provolone ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de tempero verde picado
  • 4 colheres (sopa) de azeitona picadas
  • 1 cenoura crua moída

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Ensopado de Frango e Linguiça com Feijão-Branco

Ensopado de Frango e Linguiça com Feijão-BrancoIngredientes do Ensopado de Frango e Linguiça com Feijão-Branco:

  • 2 xícaras (chá) de feijão-branco
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1 linguiça portuguesa em rodelas
  • 5 sobrecoxas de frango sem pele e sem ossos cortadas em cubos de 2 cm
  • 4 folhas de louro picadas
  • 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • Sal e tomilho a gosto

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Sobrecoxa de Frango com Molho Strogonoff

Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango temperadas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 xícara de água
  • 1 pacote de mandioquinha inteira cozida no vapor (500 g)

Molho:

  • 1 caixinha de creme de leite (250 g)
  • 1 lata de molho de tomate com frango
  • 1 copo de cogumelo escorrido

Modo de Preparar:

  • Misture a água com a lata de molho de tomate, coloque no fundo de um refratário untado acomode o frango, a mandioquinha pela volta.
  • Leve ao forno, temperatura média para assar e dourar.
  • Enquanto isto misture o molho de tomate, cogumelo e creme de leite.
  • Quanto o frango sair do forno, cubra com este molho aquecido, ou coloque o molho frio e volte ao forno.

Fonte: http://cybercook.com.br

Sobrecoxa de Frango à Moda Condor

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de sobrecoxas desossadas
  • 2 colheres de chimichurri
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • ½ lata de cerveja
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 4 colheres [sopa] de catchup
  • Sal cebola e alho a gosto
  • Papel-alumínio para cobrir

Modo de Preparar:

  • De véspera colocar a sobre coxas em uma vasilha junto com todos os outros ingredientes.
  • Dê uma boa mexida, fechar bem e deixar na geladeira até o dia seguinte.
  • Aquecer o forno em temperatura média, colocar as sobre coxas em um refratário, cobrir com o alumínio e deixar assar até que estejam macias.
  • Depois tirar o alumínio e deixar dourar.
  • Servir bem quente acompanhado de arroz com cenoura e molho de mostarda.

Fonte: http://cybercook.com.br