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Carne Agridoce 02

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Modo de Preparar:

  • 5 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 ½ colheres (sopa) de açúcar
  • 1 cebolinha picadinha
  • ½ kg de filé mignon
  • 1 cebola fatiada
  • 3 alhos picados

Modo de Preparar:

  • Comprar um pedaço de carne e colocar no freezer uns 15 minutos, para poder cortar com mais facilidade.
  • Cortar em tiras de 5 cm, bem fininhas.
  • Colocar a carne, o shoyu, gergelim, açúcar, alho em um recipiente e misturar com a mão, como se tivesse amassando uma massa.
  • Deixar descansar uns 10 minutos, para aderir mais o sabor.
  • Colocar um fio de óleo em uma frigideira e refogar, em fogo médio.
  • Quando quase estiver cozido colocar a cebola e a cebolinha.
  • Parar de refogar quando, o molho estiver quase seco.

Fonte: http://comidas1.com

Bife ao Shoyu

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Ingredientes:

  • ½ kg de bife de contra filé ou de sua preferência
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • Um pouco de molho shoyu
  • 1 Sazón de sua preferência
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Azeite
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes para ficarem macios.
  • Coloque a manteiga e o azeite na panela.
  • Adicione o tempero e em seguida a carne.
  • Acrescente o shoyu sobre ela e depois esprema o limão.
  • Tampe e deixe até começar a cozinhar.
  • Vire o bife do outro lado e repita o processo.
  • Espere o bife ficar douradinho.

Fonte: http://comidas1.com

Tira de Carne com Laranja e Gengibre

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne bovina magra (alcatra, filé ou contrafilé)
  • 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de shoyu leve
  • 1 pedaço de gengibre picado
  • Casca ralada de 1 laranja
  • 1 cenoura grande
  • 2 cebolinhas verde
  • Suco de 1 laranja

Modo de Preparar:

  • Colocar as tiras de carne numa tigela e despejar por cima a casca ralada da laranja junto com o suco.
  • Se possível, deixar tomar gosto por 30 minutos, no mínimo.
  • Escorrer o líquido da carne e reservar.
  • Misturar a carne com o shoyu, o amido de milho e o gengibre.
  • Aquecer o óleo numa frigideira grande e acrescentar as tiras de carne.
  • Fritar por 1 minuto ou até que estejam levemente douradas.
  • Juntar a cenoura e continuar a fritar por mais 2 ou 3 minutos.
  • Adicionar a cebolinha verde e o líquido reservado.
  • Cozinhar, mexer sempre, até levantar fervura e engrossar.
  • Servir quente com talharim chinês de arroz ou arroz branco.

Fonte: http://comidas1.com

Picanha ao Shoyu

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Ingredientes:

  • 1 kg de picanha fatiada
  • 1 copo de shoyu
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • Uma porção de aspargos
  • 1/4 de copo de vinho branco
  • Manteiga
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a picanha com sal e meio copo de molho shoyu, se quiser, pode acrescentar algumas pitadas de Glutamato Monossódico, um tempero japonês encontrado em qualquer supermercado.
  • Refogue a cenoura na manteiga.
  • Tempere com sal, acrescente o vinho, ponha o aspargo e, por último, o shoyu.
  • Reserve o refogado.
  • Grelhe as fatias de picanha.
  • Se não tiver churrasqueira, você pode fritar na panela.
  • Junte a cenoura e o aspargo refogados.
  • O cuidado na decoração do prato é mais um toque oriental.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Salada de Macarrão com Atum 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ pacote de espaguete (250g)
  • 2 latas de atum (440g)
  • 3 pimentões verdes
  • 4 tomates grandes e firmes
  • 1 cebola média

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ potinho de maionese (125g)
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de catchup apimentada
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva 1 ½ litro de água com o sal e o óleo.
  • Junte o espaguete partido em pedaços de uns 7 centímetros de comprimento, tampe e cozinhe até que esteja macio.
  • Escorra, enxágüe rapidamente sob água corrente fria e deixe esfriar.
  • Escorra o óleo do atum e corte-o em pedaços médios.
  • Limpe os pimentões e corte-os em tiras finas.
  • Tire as sementes dos tomates e pique-os.
  • Pique também a cebola.
  • Misture tudo com o macarrão.

Molho:

  • Misture o azeite com a maionese, o leite, o molho de pimenta e o de soja, o vinagre, o catchup e o açúcar.
  • Tempere a gosto, com o sal e a pimenta e despeje sobre a salada.
  • Misture delicadamente e deixe tomar gosto, durante pelo menos 1 hora, na geladeira.
  • Antes de servir misture novamente e conserve à temperatura ambiente por uns 10 minutos.

Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor