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Bolinho de Camarão 08

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Bolinho de Camarão 08Ingredientes do Bolinho de Camarão 08:

  • 300 g de camarão cinza limpo
  • 60 g de farinha de trigo
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar
  • 5 talos de nirá picados
  • 1 dente de alho picado
  • 30 ml de saquê
  • 15 ml de shoyu
  • Sal a gosto

Molho:

  • 50 ml de suco de limão
  • 50 ml de shoyu
  • 1 talo de cebolinha verde picadas
  • 3 ml de óleo de gergelim
  • ½ pimenta-dedo-de-moça sem semente

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Arroz com Feijão Azuki

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Ingredientes:

  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Shoyu
  • 2 colheres de semente de gergelim
  • 2 xícaras (chá) de arroz japonês
  • ½ xícara (chá) de feijão azuki

Modo de Preparar:

  • Lavar o feijão e levar ao fogo com a água e o sal.
  • Cozinhar durante 15 minutos ou até o feijão ficar macio.
  • Esfriar e escorrer.
  • Aproveitar a água do feijão (completando, se necessário, para obter 2 ½ xícaras de líquido) para deixar de molho o arroz durante 1 hora.
  • Levar ao fogo e cozinhar durante 15 minutos.
  • Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos.
  • Misturar o feijão.
  • Distribuir em tigelas e polvilhar as sementes de gergelim preto; já tostadas numa frigideira seca.
  • Servir acompanhado com o shoyu.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Frango ao Shoyu

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Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango sem pele e sem osso (filé)
  • 30 ml de shoyu
  • 10 ml de molho inglês
  • 1 pitada de tempero misto (pimenta e cominho)
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé em cubos pequenos, juntar com o tempero misto.
  • Levar ao fogo com o shoyu e o molho inglês por 20 minutos.
  • Acrescentar o creme de leite e deixar mais 5 minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Folhas e Atum com Molho Quente de Ervas

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Salada de Folhas e Atum com Molho Quente de ErvasIngredientes:

  • Folhas de 1 maço pequeno de ervas frescas picadas (cebolinha verde, salsinha, orégano e sálvia)
  • Folhas e talos macios de ½ maço pequeno de agrião
  • ½ maço pequeno de rúcula sem os talos mais firmes
  • 1 colher de (sopa) de molho de mostarda
  • 200 g de atum sólido em conserva
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Folhas de 1 pé de alface-americana
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 cenoura grande
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a cenoura, raspe a casca e corte em lâminas com um cortador para legumes.
  • Reserve numa tigela com água gelada.
  • Coloque numa tigela refratária as ervas, o azeite de oliva, a mostarda, o shoyu e o sal.
  • Leve ao forno micro-ondas, na potência média, por 2 minutos, ou até ferver.
  • Retire do forno e reserve.
  • Distribua em pratos ou numa saladeira, as lâminas de cenoura, o atum escorrido e desfiado em lascas grandes, as folhas de alface, agrião e rúcula.
  • Regue com o molho e sirva.

Fonte: Revista Menu – http://www.livrodereceitas.com (foto: Livro de Receitas)

Frango ao Shoyu 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango em cubos médios
  • 100 ml de shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Tempero:

  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • Quanto baste de pimenta-dedo-de-moça
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango e deixe marinar por 30 minutos.
  • Doure o frango já temperado, de preferência numa panela antiaderente para que não precise utilizar óleo.
  • Enquanto o frango doura, adicione a colher de amido ao shoyu e mexa até homogeneizar.
  • Quando o frango dourar, coloque o shoyu aos poucos, vendo sempre se não ficará salgado e mexa bem.
  • Sirva com legumes cozidos no vapor.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal