Molho de Coração de Frango com Vinho

Publicado em 11/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o coração com água e tempero Receita de Casa, escorra e retire a gordura do coração, corte tudo em rodelas finas.
Frite a cebola no óleo e acrescente o molho de alho, pimentão, louro, manjerona, shoyu, coração, vinho, molho de tomate, manjerona, pimenta, azeitona e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos para pegar gosto.
Sirva com massa ou arroz.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Croustade de Siri e Mexilhões

Publicado em 09/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne de siri e os mexilhões com sal, pimenta vermelha e shoyu a gosto, deixando repousar durante 1 hora.
Aqueça o azeite e refogue ligeiramente as carnes, acrescentando a seguir a cebolinha e o vinho branco.
Deixe evaporar o excesso de líquido e apague o fogo.
Acrescente o creme de leite fresco e misture bem.
Disponha sobre as fatias de pão de fôrma, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Publicado em 08/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, coloque a maizena, o açúcar, o molho de soja, a água, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture bem.
Coloque a carne em uma caçarola de 3 litros, regue com o tempero e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Cubra com papel manteiga e cozinhe, em potência média (60%), por cerca de 7 minutos, ou até mudar de cor, mexendo na metade do tempo.
Retire a carne da caçarola com o auxílio de uma escumadeira e reserve.
Junte o salsão, os pimentões cortados em tiras de 5 cm de comprimento e a cebolinha ao molho que restou e misture bem.
Cubra novamente com papel manteiga e cozinhe, em potência alta, por 7 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo na metade do cozimento.
Adicione a carne novamente e cozinhe em potência alta, por mais 2 minutos, ou até aquecer bem, mexendo 1 vez.
Deixe descansar por 5 minutos e sirva com arroz.

Publicado em 07/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne com o Tempero SAZÓN® e com o sal.
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar.
Acrescente a couve-flor, o repolho, a cenoura, o broto de feijão e o salsão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem.
Adicione o molho de soja e o amido de milho previamente dissolvido na água, misture e cozinhe por 5 minutos, ou até encorpar.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Publicado em 06/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o alho e refogue rapidamente, até dourar.
Acrescente a carne, aos poucos, e frite por cerca de 7 minutos, ou até mudar completamente de cor.
Adicione o shiitake e o Ito-konyaku, refogue por 4 minutos e tempere com o HONDASHI® e o shoyu.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por 2 minutos.
Polvilhe a cebolinha, mexa e retire do fogo.
Sirva em seguida.