Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Ingredientes:

  • 8 fatias de bacon
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 12 cogumelos shiitake fatiados
  • 15 cogumelos paris fatiados
  • 1 dente de alho amassado
  • 15 azeitonas pretas sem caroços e cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 xícaras (chá) de espinafre fresco, sem os talos
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • ½ xícara (chá) de queijo feta esfarelado
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

Continue lendo

Frango com Molho de Cogumelo 02

Frango com Molho de Cogumelo 02

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de chalotas picadas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de cogumelo shiitake cortado em fatias grossas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ kg de peito de frango sem osso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para refogar

Continue lendo

Risoto de Frango com Cogumelo

Risoto de Frango com Cogumelo

Risoto de Frango com CogumeloIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de cogumelo shiitake fatiado
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado em pedaços médios
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de rúcula
  • Tempero para frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo

Atum com Shiitake 01

Atum com Shiitake 01

Ingredientes:

  • 2 postas altas de atum
  • 200 g de cogumelos shiitake
  • 110 g de creme de leite fresco
  • 1 colher de estragão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de azeitonas verdes sem caroço em rodelas
  • 2 colheres (chá) de vodca
  • 2 colheres (chá) de margarina
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Continue lendo