Arquivo da tag: Semente de Abóbora

Crocante Picante de Grãos

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Crocante Picante de GrãosIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de sementes de chia
  • 1/3 de xícara de sementes de girassol
  • 1/3 de xícara de sementes de abóbora
  • 1 xícara de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 colher (chá) de cominho
  • Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve todas as sementes e amêndoas a uma frigideira e mexa em fogo médio por 3 a 4 minutos ou até ficar levemente tostado.
  • Adicione o cominho, a pimenta e o mel, mexa e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Sirva puro, acompanhado de salada verde ou de saladas de frutas.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Pesto de Salsinha com Sementes de Abóbora

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de sementes de abóbora secas
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 15 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal grosso
  • 3 dentes de alho descascados
  • 1 maço grande de salsinha

Modo de Preparar:

  • Coloque no processador folhas de 1 maço grande de salsinha, 3 dentes de alho descascados, 1 colher (chá) de sal grosso e 1 xícara (chá) de sementes de abóbora secas.
  • Bata na função pulsar até triturar bem.
  • Junte ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora, 15 colheres (sopa) de azeite de oliva e bata por mais alguns segundos.
  • Sirva com legumes cozidos e cebola assada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Paçoca de Semente de Abóbora

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Ingredientes da Paçoca de Semente de Abóbora:

  • Semente de abóbora a gosto
  • Açúcar, mel ou sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave as sementes e seque-as com pano ou no sol.
  • Torre as sementes no forno, mexendo sempre para não queimar. Depois de torradas, passe as sementes no liquidificador.
  • Peneire e leve novamente ao liquidificador.
  • Coloque o açúcar (se quiser a paçoca doce) ou o sal (para paçoca salgada) a gosto.

Notas:

  • Ao comprar uma abóbora, a maioria das pessoas retiraria as sementes e as jogaria fora, mantendo apenas o legume, e isso é um grande desperdício. As sementes de abóbora não apenas são comestíveis, mas também inacreditavelmente saudáveis e dão um ótimo petisco.
  • Sementes de abóbora são ricas em ácidos graxos ômega-3, muitos nutrientes, proteínas, minerais e vitaminas.
  • Elas podem ajudar a reduzir a pressão sanguínea, estimular o sistema imunológico e auxiliar na prevenção do câncer.
  • As sementes também são ricas em antioxidantes, transformando-as em um poderoso complemento à sua dieta.
  • Os altos níveis de ferro e magnésio são ótimos energéticos, fazendo com que sejam ótimos petiscos para depois dos exercícios. Elas previnem a formação de pedras nos rins e são excelentes fontes de zinco, potássio e fósforo.
  • Se isso não for suficiente, as sementes de abóbora destroem vermes e aumentam o nível de fertilidade. (fonte: Tudo Por Email)

Fonte: Valderez Machado de Aragão – http://bacaninha.cidade.com

Pato com Molho Verde ao Pipán

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Ingredientes:

  • 6 sobre coxas de pato com pele
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 litro de caldo de frango sem gordura
  • 300 g de pepita verde (semente de abóbora sem pele)
  • 8 dentes de alho
  • 1 1/2 cebolas
  • 10 tomates cortados em pedaços
  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 2 xícaras de folhas de coentro
  • 10 folhas de abacate
  • 30 folhas de mastruz
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobre coxas de pato com sal.
  • Aqueça uma panela em fogo médio e derreta a manteiga.
  • Frite as sobre coxas até dourarem de todos os lados.
  • Junte o caldo de frango (reserve 1/4 de xícara do caldo) e cozinhe até ficar macio.
  • Enquanto isso aqueça o forno em temperatura média.
  • Coloque as sementes de abóbora numa assadeira e leve ao forno para tostarem. Retire do forno e triture no processador até obter um pó espesso.
  • Asse à parte uma cebola cortada em pedaços numa assadeira untada com azeite até ficar macia.
  • Amasse quatro dentes de alho e a cebola assada.
  • Junte ao pó das sementes de abóbora. Reserve.
  • Bata no liquidificador até ficar homogêneo o tomate com o alho e a cebola restantes, cortados em pedaços.
  • Junte às sementes de abóbora e mexa.
  • Numa panela, derreta a gordura vegetal em fogo médio e junte à mistura.
  • Bata no liquidificador o caldo de frango reservado com o coentro, as folhas de abacate e as do mastruz até ficar homogêneo.
  • Adicione ao molho de semente de abóbora e misture bem.
  • Tempere com sal e sirva sobre o pato.

Dica: Se desejar substitua o pato por sobre coxas de frango, lombo de porco ou ainda verduras mistas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Spaghetti Integral ao Pesto de Ervas e Sementes

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Ingredientes:

  • 1 xícara de sementes de girassol
  • 1 xícara de semente de jerimum
  • 3 xícaras de uma mistura de folhas de manjericão, hortelã, salsinha, coentro e cebolinha
  • Raspas de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 1/2 xícaras de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de uva passa clara
  • 500 g de Spaghetti integral

Modo de Preparar:

  • Espalhe as sementes de girassol e jerimum numa assadeira média e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando para que dourem e sequem por igual.
  • Retire do forno, passe para o processador, junte as ervas; as raspas de limão, o alho, um pouquinho de sal e o azeite e bata até obter uma pasta homogênea e grossa.
  • Transfira essa mistura (o pesto) para a tigela em que irá servir a massa, junte o queijo e a uva passa.
  • Cozinhe a massa com 4 litros de água fervente e salgada até ficar al dente.
  • Escorra, passe para a tigela onde está o pesto, misture bem, regue com um pouco mais de azeite, caso a mistura esteja um pouco seca e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm