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Massa de Pizza Sem Glúten 03

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Massa de Pizza Sem Glúten 03Ingredientes:

  • 500 g de aipim cozido
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 ovos
  • 180 ml de leite morno
  • 10 g de fermento biológico
  • 1 copo de farinha de arroz

Modo de Preparar:

Fermento:

  • Dissolva o fermento em meio copo de água morna e reserve.

Massa:

  • Amasse o aipim cozido junte a margarina e o leite morno para ficar tipo purê.
  • Bata os ovos e acrescente ao purê.
  • Junte o fermento e aos poucos a farinha de arroz.
  • Misture bem até ficar uma massa lisa, (fica parecida com massinha de modelar).
  • Em uma forma de pizza espalhe uma camada fina da massa com a ajuda de uma colher de sopa, sempre molhando a colher para a massa não grudar.
  • Pré-asse em fogo baixo por 15 minutos.

Recheio:

  • Cubra com recheio de sua preferência e asse novamente em fogo médio por 20 minutos.

Fonte: http://dicassemgluten.com.br

Massa de Pizza Sem Glúten 02

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Massa de Pizza Sem Glúten 02Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de fécula de batata
  • 1 xícara [chá] de amido de milho
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó biológico
  • 2 xícaras [chá] de leite em temperatura ambiente
  • Molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a fécula de batata, o amido de milho, a margarina, o fermento em pó e misture bem.
  • Aos poucos despeje o leite, amasse bem até ficar com uma consistência grossa, se necessário, coloque mais leite.
  • Com um rolo de cozinha, estique a massa e deixe-a da espessura que desejar, em um formato redondo, recheie a gosto.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até a massa ficar crocante.
  • A receita está pronta.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Massa de Pizza Sem Glúten 01

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Massa de Pizza Sem Glútenngredientes:

  • 1 couve-flor
  • 1 ovo
  • ½ xícara de mussarela ou queijo parmesão
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe a couve-flor em buquês (somente a parte crespa) e lave em água corrente.
  • Em um processador de alimentos, processe a couve (se preferir pode picar bem com uma faca).
  • Depois de picada, leve ao forno micro-ondas por 3 minutos.
  • Espere esfriar e misture a mussarela ralada, e 1 ovo.
  • Tempere com o sal, a pimenta e o orégano.
  • Unte bem uma assadeira e modele a massa no formato de um disco de pizza.
  • Leve para assar em forno preaquecido (230°C) por 10 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
  • Retire do forno, cubra com os ingredientes de sua preferência e volte ao forno apenas para derreter o queijo.

Fonte: http://www.maisequilibrio.com.br (foto: ifoodreal)

Bolacha Salgada Sem Glúten

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Bolacha Salgada Sem GlútenIngredientes:

  • 1 caixa de creme de arroz (200g)
  • ½ xícara [chá] de amido de milho
  • 1 colher [sopa] de fécula de batata (opcional, serve para deixar a bolacha crocante)
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 2 ½ colheres [sopa] de óleo
  • 2 ovos
  • Água para dar liga (5 a 6 colheres de sopa)

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes secos e depois os ovos e o óleo (menos a água) até obter uma farofa (misture com os dedos).
  • Adicione a água aos poucos sempre sovando a massa.
  • Ela deve ficar firme e homogênea e não deve grudar nas mãos nem ficar quebradiça.
  • Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  • Sove mais um pouco e abra a massa numa superfície enfarinhada com amido de milho até ficar com a espessura de um biscoito água e sal.
  • Corte em quadradinhos e fure a massa com a ponta de um garfo.
  • Preaqueça o forno em 180°C e asse por cerca de 20 minutos, numa assadeira forrada com papel manteiga.
  • Sirva com patê.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Pjirawat – Fotolia.com)

Fritada de Frango com Macarrão de Arroz

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Fritada de Frango com Macarrão de ArrozIngredientes:

  • 200 g de talharim de arroz
  • 250 g de filé de peito de frango
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de brócolis
  • 2 colheres [sopa] de molho de soja
  • 2 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Óleo de cozinha para fritura
  • Fatias de limão para servir

Modo de Preparar:

  • Corte os brócolis ao meio, no sentido do comprimento, e pique bem os dentes de alho. Reserve.
  • Corte o peito de frango ao meio horizontalmente, transformando-o em um filé bem grande.
  • Com um rolo de massa, achate o filé e depois fatie-o em tiras diagonais.
  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Prepare o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
  • Em um wok, aqueça um pouco de óleo em fogo alto.
  • Refogue as tiras de frango até dourar.
  • Antes que o frango esteja completamente cozido, junte o alho e deixe refogar mais um pouco.
  • Adicione os brócolis cortados e continue refogando por mais alguns minutos até os brócolis ficarem macios.
  • Tempere o refogado com o molho de soja, misture bem.
  • Transfira tudo para uma tigela e reserve.
  • Limpe o wok e volte com ele para o fogo.
  • Aqueça um pouco de óleo e acrescente os ovos.
  • Tempere-os com sal e pimenta, e misture.
  • Adicione o macarrão já cozido e escorrido ao wok, e misture bem.
  • Junte a mistura de frango com brócolis, e deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos.
  • Sirva imediatamente, com algumas fatias de limão como guarnição.

Fonte: Chef Gordon Ramsay – http://gnt.globo.com