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Torta de Frango e Legumes

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Torta de Frango e LegumesIngredientes:

  • 3 filés de peito de frango com osso e sem pele
  • 1 pitada de alho em pó
  • 3 batatas limpas
  • 3 talos de aipo limpos
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (330 g) de seleta de legumes congelada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (360 ml) de caldo de galinha
  • 1 folha de massa de torta pronta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o frango em água corrente e coloque numa panela grande com água, sal e alho em pó.
  • Deixe ferver, apague o fogo e tampe a panela. Deixe esfriar com o frango lá dentro.
  • Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até ficarem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Pique o aipo já limpo e a cebola em pedaços pequenos.
  • Refogue-os no óleo até dourar, adicione os legumes congelados e refogue por mais 5 minutos.
  • Junte a farinha e cozinhe rapidamente, cerca de 30 segundos, mexendo sem parar.
  • Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Assim que engrossar, junte as batatas.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Retire o frango da panela com água e corte em pedaços pequenos. Junte com os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque o frango com os legumes num refratário fundo e cubra com a massa.
  • Aperte bem as bordas para o recheio não vazar.
  • Leve ao forno e asse por 45 minutos ou até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Frango com Catupiry 02

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Torta de Frango com Catupiry 02Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picada
  • 150 g de queijo mussarela cortado em tiras
  • 150 g de presunto cortado em tiras
  • 1 lata de seleta de legumes ou milho-verde
  • 1 bisnaga de catupiry

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Untar a fôrma ou refratário com manteiga e polvilhar com farinha de rosca.
  • Colocar metade da massa, rechear com o creme de frango, cobrir o creme de frango com o catupiry.
  • Colocar a outra metade da massa e levar ao forno médio/baixo até que quando furada com o garfo esteja assada.

Recheio:

  • Dourar o frango já desfiado no alho e na cebola.
  • Misturar todos os outros ingredientes (menos o catupiry) e mexer em fogo baixo até que fique como um creme e reservar.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Torta Cremosa de Frango 06

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Torta Cremosa de Frango 06Ingredientes:

  • 680 g de peito de frango desossado e sem pele
  • 1 xícara (240 ml) de caldo de galinha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 1/2 xícara (360 ml) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (120 g) de aipo picado
  • 1/3 xícara (40 g) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (325 g) de seleta de legumes
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1/2 colher (chá) de tomilho seco
  • Massa para torta (de sua preferência)
  • 1 ovo levemente batido

Modo de Preparar:

  • Junte o frango, o caldo de galinha, o sal e a pimenta numa panela grande.
  • Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos.
  • Retire o frango, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
  • Coloque o caldo restante num copo medidor, retire o excesso de gordura e adicione leite até o caldo medir 2 1/2 xícaras.
  • Na mesma panela do cozimento, derreta a manteiga e refogue a cebola com o aipo.
  • Adicione a farinha e misture bem.
  • Junte o caldo reservado aos poucos.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Adicione o frango, os legumes, a salsinha e o tomilho.
  • Misture e despeje num refratário redondo grande.
  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
  • Abra a massa com um rolo numa bancada enfarinhada até ficar um pouco maior do que o diâmetro do seu refratário.
  • Coloque a massa sobre o recheio no refratário, faça pequenas fendas com a faca para ventilar e aperte as bordas para não vazar.
  • Pincele o ovo batido e asse por 30 minutos.
  • Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz com Coração de Frango Aromatizado com Limão

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Arroz com coração de Frango Aromatizado com LimãoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 400 g de coração de frango
  • 1 xícara (chá) de arroz parbolizado lavado e escorrido
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 caixinha de seleta de legumes em conserva
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Salsinha-crespa para decorar
  • Casca de 1 limão-siciliano para  aromatizar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
  • Junte o coração e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Acrescente a cebola e refogue.
  • Adicione 3 xícaras (chá) de água e tampe a panela.
  • Cozinhe por 20 minutos ou até o coração ficar macio,
  • Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  • Incorpore o arroz e o sal.
  • Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Tire a pressão da panela e abra.
  • Misture a seleta de legumes e o creme de leite.
  • Arrume o arroz nos pratos e aperte a casca do limão sobre a preparação para aromatizar.
  • Decore com salsinha-crespa.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta Salgada da Mari

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Torta Salgada da MariIngredientes:

Massa:

  • 500 g de massa de pastel em rolo

Recheio:

  • 1 peito de frango médio cozido com água e sal
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 2 tomates picados
  • 1 copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em 180°C.
  • Em uma panela, cozinhe o frango, escorra bem.
  • Triture com o mixer ou desfie bem fininho.
  • Refogue todos os ingredientes com uma colher [sopa] de óleo, menos o requeijão.
  • Deixe esfriar.
  • Unte uma fôrma retangular média e forre com massa de pastel, coloque o recheio e o requeijão por cima, cubra com a massa restante ou o quanto baste sem deixar muito grossa.
  • Pincele com uma gema e leve para assar em forno médio até ficar dourado e crocante, por 30 minutos.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://tvg.globo.com