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Arroz com Macarrãozinho 03

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola média ralada
  • 4 ninhos de macarrão cabelo de anjo quebrados
  • 2 xícaras de arroz cru
  • 6 xícaras de água fervente
  • 2 sachês de tempero Sazón branco
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
  • Junte a cebola e o macarrão, e frite, mexendo sempre, por 4 minutos, ou até dourarem.
  • Acrescente o arroz e refogue rapidamente, até que esteja envolvido por completo.
  • Adicione a água, o Sazón e o sal, e deixe cozinhar, com a panela semi tampada, por 12 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado.
  • Retire do fogo, aguarde 5 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://cantinhovegetariano.blogspot.com

Camarão de Biquíni com Falso Caviar

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • 500 g de macaxeira ralada e espremida
  • 8 saches de Sazón Tempero do Nordeste
  • Ovos batido para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Falso Caviar:

  • 1 xícara de sagu
  • 4 xícaras de água
  • 1 xícara de shoyu
  • ½ copo de vinho tinto
  • 1 tablete de caldo de peixe ou envelope de Hondashi

Modo de Preparar:

  • Descasque os camarões deixando os rabinhos.
  • Tempere com o Sazón e deixe marinar por 2 horas.
  • Passe os camarões na farinha de trigo, no ovo e na macaxeira ralada.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra bem, em papel absorvente, reserve.

Falso Caviar:

  • Misture o sagu com 2 xícaras de água e deixe descansar 5 minutos.
  • Leve o sagu ao fogo com mais uma xícara de água, mexendo até abrir fervura.
  • Deixe ferver 3 minutos.
  • Escorra as bolinhas numa peneira, lavando-as em água corrente para tirar a goma.
  • Arrume as bolinhas num refratário com a 4ª xícara de água.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, leve as bolinhas novamente ao fogo com o shoyu, o vinho e o caldo de peixe.
  • Deixe ferver.
  • Volte as bolinhas para a geladeira e deixe algumas horas.
  • Sirva como guarnição dos camarões.

Fonte: Francisca Dantas – http://nossasreceitas.com

Camarão de Biquíni

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • 500 g de macaxeira ralada e espremida (mandioca)
  • 8 saches de Sazón Tempero do Nordeste
  • Ovos batido para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque os camarões deixando os rabinhos.
  • Tempere com o Sazón e deixe marinar por 2 horas.
  • Passe os camarões na farinha de trigo, no ovo e na macaxeira ralada.
  • Frite em óleo quente.
  • Sirva com vinagrete ou molho de sua preferência.

Fonte: Francisca Dantas – http://nossasreceitas.com

Caldo de Camarão 08

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Ingredientes:

  • 200 g de camarão limpo
  • 3 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara de azeite
  • 2 sazon para peixes
  • 3 tomates
  • Coentro
  • Salsinha
  • Sal a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Ao limpar aproximadamente 1 quilo de camarão junte a cabeça e a casca que sobraram da limpeza do camarão para obter a água do caldo.
  • Despeje 1 litro de água em uma panela grande e coloque as cabeças e cascas do camarão.
  • Deixe ferver bem e coe a água.
  • Deixe em um recipiente.
  • Corte bem a cebola e o tomate.
  • Refogue a cebola, o tomate, o alho e o camarão limpo com 1 xícara de azeite. Junte a água com o camarão refogado e coloque o sazon e o coentro.
  • Em um liquidificador, bata tudo até triturar todo o camarão.
  • Coloque tudo em uma panela grande novamente e acrescente o amido de milho.
  • Coloque a salsinha para decorar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Camarão 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de Ajinomoto
  • 5 colheres (sopa) de colorau
  • 2 colheres (chá) de Ajisal
  • ½ copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 300 g de mandioca
  • 1 envelope de Sazon
  • ½ copo de conhaque
  • ½ kg de camarão

Modo de Preparar:

  • Lavar o camarão, colocar o óleo na panela para esquentar, dourar o camarão inteiro com a cabeça, assim que estiver bem vermelhinho.
  • Retirar da panela e colocar num prato para esfriar, descascar a mandioca, cortar em pedaços e colocar num liquidificador.
  • Acrescentar o leite de coco, as cabeças de todos os camarões e colocar 250 gramas de camarão (metade).
  • Acrescentar ½ litro de água e bater.
  • Na mesma panela que você fritou o camarão acrescentar alho moído, Sazon, colorau, Ajisal, Ajinomoto, dourar os temperos e depois acrescentar a mistura do liquidificador, vá mexendo e acrescentando água para não ficar grosso demais.
  • Deixar cozinhar por quinze minutos ao final acrescentar ½ copo de conhaque mexer e pronto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com