Pernil Delicioso 02

Publicado em 04/02/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o pernil em uma tigela, coloque os temperos, sal, pimenta do reino, a noz moscada, a cebola picadinha, o alho, os pimentões picadinhos também (cerca de 1/3 de cada), o louro e o sazon
Massageie o pernil com esses temperos em seguida coloque a cerveja
Deixe o pernil descansando nessa marinada por 24 horas, virando a cada 3 horas para que fique por igual o sabor, sempre na geladeira, se deixar fora estragará
Depois de 24 horas na marinada, coloque em uma forma, pernil e marinada
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, à 200°
Deixe o papel alumínio por 1 hora, depois retire e deixe dourar (não queimar) deixe mais 40 minutos
Se o pernil for muito grande deixe mais tempo com o papel alumínio
Todo o processo de cozimento vai ser em 200°C.
Pode por batatas, cenouras, ou qualquer outro legume, fica delicioso.

Marisco Lambe-Lambe à Moda de Boracéia

Publicado em 29/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 29/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Opcional: Coloque tomates bem picados junto com os mariscos

Publicado em 17/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe os legumes com uma pitadinha de sal
Em uma panela refogue a cebola no azeite e o alho
Acrescente o bacalhau desfiado, o cheiro verde, o Sazón, as azeitonas e a pimenta
Acerte o sal e depois reserve, escorra os legumes cozidos e passe água gelada para parar o cozimento em uma bacia coloque-os juntos com o bacalhau refogado e misture-os devagar
Acrescente a maionese e o creme de leite, colocando depois em um refratário
Cozinhe os ovos de disponha sobre a maionese cortados em rodelas
Sirva bem gelada

Publicado em 07/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Na panela frite a cebola e depois acrescente a carne moída, deixe fritar até sair todo o sangue da carne.
Depois coloca a água e deixa ferver aí acrescente os legumes.
Em uma tigela dissolva o fubá em um pouco de água para não empelotar.
Depois junte na panela aos poucos mexendo sem parar até engrossar a sopa.
Se perceber que ficou um pouco rala acrescente mais um pouco de fubá umedecido até ficar na consistência desejada.
Acrescente a couve, a cebolinha, o sazon e o sal.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Ferver por aproximadamente 20 minutos.
A medida seria aproximadamente para cada 2 litros de água, 1 xícara de fubá
Legumes podem ser colocados a gosto e quais preferir e se preferir.