Escabeche de Sardinhas 05

Escabeche de Sardinhas 05

Escabeche de Sardinhas 05Ingredientes:

  • 1 kg de sardinha limpa aberta
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 tomates fatiados
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço fatiada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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Escabeche de Sardinhas 01

Escabeche de Sardinhas 01

Ingredientes:

  • 1 kg de sardinhas pequenas, limpas, com cabeça.
  • Sal
  • Farinha para empanar
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 6 dentes de alho descascados
  • ¾ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ¾ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • ¾ de xícara (chá) de caldo de peixe ou de mariscos
  • 2 folhas de louro
  • ¼ colher (chá) de tomilho
  • 6 bagos de pimenta-do-reino
  • Rodelas de limão.

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Sardinha à Escabeche na Panela de Pressão

Sardinha à Escabeche na Panela de Pressão

Ingredientes:

  • 500 g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 200 ml de azeite
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de colorau
  • Sal e salsinha a gosto

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Sardinha à Moda de Setúbal

Sardinha à Moda de Setúbal

Ingredientes:

  • 1 kg de sardinhas
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo
  • Ovos batidos
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 5 tomates sem peles e sem sementes
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Sal, pimenta-do-reino,
  • Salsa picada

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