Arquivo da tag: Sardinha

Sanduíche Colorido 02

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite, limão e sal a gosto)
  • ½ cebola cortada em rodelas
  • 2 folhas de alface
  • 1 lata de sardinha, sem as espinhas, amassadas com um garfo e temperadas
  • 1 cenoura ralada
  • Tempero da sardinha
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de maionese
  • 1 pitada de cheiro verde
  • Sal a gosto
  • Cenoura
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de maionese
  • 1 colher (sobremesa) de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a sardinha com o suco de limão, a cebola, a maionese, o cheiro verde e o sal a gosto
  • Reserve
  • Tempere a cenoura com o azeite, a maionese, o limão e o sal a gosto
  • Reserve

Montagem

  • Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na seqüência:
  • Fatia de pão de forma com maionese
  • Espalhe a sardinha temperada
  • Fatia de pão de forma
  • Espalhe a cenoura ralada e temperada
  • Fatia de pão com maionese
  • Folhas de alface e rodelas de tomate
  • Cubra com fatia de pão, passe maionese e decore a gosto (batata palha, tomates cereja, etc.)

Fonte: Kelly – http://tudogostoso.uol.com.br

Patê de Sardinhas 05

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias picada
  • 3 latas de sardinha
  • 6 tomates
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 100g de azeitonas pretas
  • Sal a gosto
  • 1 maço de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o óleo, a cebola e a sardinha deixem refogar uns minutinhos, em seguida coloque os tomates picadinhos e sem pele e a pimenta bem picadinha e sem sementes.
  • Deixe que refogue por aproximadamente uns 10 minutinhos ou até que os tomates se desmanchem e que seque um pouco o caldo,
  • Depois coloque as azeitonas picadas em rodelas, o sal e depois que estiver quase sem caldo coloque a salsinha e cebolinha e apague o fogo.
  • Pode deixar esfriar e servir.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Abobrinha Saborosa

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Ingredientes:

  • 5 abóbrinhas
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de cebola
  • Miolo das abóbrinhas
  • 1 lata de sardinha
  • ½ xícara de chá de arroz cozido (pode ser a sobra)
  • 1 xícara de chá de rodelas de tomate
  • 1 xícara de chá de cebola em rodelas
  • 1 xícara de chá de água quente
  • 1 colher de sopa de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire o miolo das abóbrinhas, sem quebrá-las, e reserve.
  • Para o recheio, refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o miolo das abobrinhas o arroz e a sardinha escorrida e limpa.
  • Misture bem e recheie as abóbrinhas.
  • Dispor em uma panela todas as abóbrinhas recheadas e coloque por cima, as rodelas de tomate, de cebola, o caldo do peixe dissolvido na água, o sal e a salsa.
  • Leve para cozinhar até que fiquem macias.

Fonte: Sheila Pasquarelli – http://www.redetv.com.br

Molho de Atum 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1/8 colher (chá) de páprica
  • 1 xícara de maionese
  • Batata chips/doritos/bolachas salgados e legumes frescos
  • 60 g de filé de sardinha coqueiro bem escorrido
  • Sal e pimenta do reino pisada a gosto
  • 1 lata de atum escorrido

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador em velocidade alta o atum, maionese, sardinha, limão, sal e pimenta e a páprica até obter um creme liso.
  • Despejar numa tigela e colocar alcaparras por cima.
  • Cobrir e levar a geladeira.
  • Servir esta mistura para seus convidados colocando a tigela no centro e as batatas fritas, bolachas e legumes em volta dela em uma bandeja.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sardinha Alimada

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de sardinhas
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b.
  • 1 cebola cortada às rodelas
  • 1 boa porção de dentes de alhos cortados às rodelas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal grosso q.b.

Modo de Preparar:

  • Amanham-se as sardinhas tirando-lhes as tripas e a cabeça.
  • Em seguida lavam-se muito bem, colocando-os num escorredor e salgam-se, colocando-os em camadas, alternadas com o sal grosso.
  • Deixam-se ficar assim de um dia para o outro.
  • Findo este tempo retira-se o sal às sardinhas e passam-se muito bem por água limpa.
  • Leva-se um tacho com água ao lume e assim que levantar fervura, se juntar as sardinhas deixando cozer cerca de 7-8 minutos.
  • Retiram-se as sardinhas e colocam-se em água fria, limpando-os de peles e algumas espinhas visíveis.
  • Colocam-se as sardinhas na travessa onde vão ser servidos, regam-se com azeite, alhos, a cebola cortada às rodelas e vinagre.
  • Polvilha-se com salsa picada.
  • Acompanhe com batatas cozidas e uma salada mista.

Fonte: Felicia Sampaio – http://www.gastronomias.com – Portugal