Ingredientes:
- 1 cebola
- 4 tomates sem sementes
- 1 pimentão
- 1 lata de ervilha
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de trigo
- ½ pacote de queijo ralado
- 1 lata de sardinha
- Salsa, sal e pimenta a gosto.
Torta de Legumes Rápida
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Torta Salgada 03
Ingredientes:
- 5 ovos, sendo dois cozidos e picados;
- 4 tomates picados sem pele e sem sementes;
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas;
- 1 copo de leite;
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado;
- ½ xícara (chá) de azeite;
- 12 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de fermento;
- 1 lata de ervilha;
- Sal;
- Salsa picadinha;
- 2 latas de sardinha sem espinhas;
- Pimenta-do-reino.
Salada de Pepino e Filé de Sardinha com Limão
Ingredientes:
- 1 cebola-roxa pequena fatiada em gomos bem finos (45 g)
- 1 pepino japonês cortado em rodelas (170 g)
- 2 colheres (sopa) de azeitona preta portuguesa, com caroço (25 g)
- 8 tomates-cereja cortados ao meio (80 g)
- 1 lata de filé de sardinha em óleo sabor limão
Bruschetta de Sardinha, Tomate e Cogumelo
Ingredientes:
- 15 fatias finas de pão italiano
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 latas de sardinha ao molho de tomate
- 100 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Queijo parmesão para polvilhar
Modo de Preparar:
- Pincele com uma colher (sopa) de azeite as fatias de pão e leve ao forno a 180°C até ficarem levemente dourado. Reserve.
- Retire as sardinhas com molho de tomate da lata, remova as espinhas e reserve-as com o molho da lata.
- Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure levemente a cebola e o alho.
- Em seguida, junte os cogumelos e refogue rapidamente.
- Acrescente os tomates e três colheres (sopa) do molho das sardinhas reservado.
- Desligue o fogo e junte as sardinhas e o cheiro-verde. Reserve.
- Preaqueça o forno na temperatura alta (200°C).
- Distribua em cada fatia de pão, o refogado de sardinha e cogumelo, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido por cinco minutos ou até o queijo derreter levemente.
- Sirva em seguida.
Fonte: Chef Ivy Oliveira – http://pioneiro.clicrbs.com.br (foto: Divulgação Coqueiro)
Panqueca de Sardinha
Ingredientes da Panqueca de Sardinha:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- ½ colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Recheio:
- 2 latas de sardinha em molho de tomate (125 g)
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ cebola picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- Óleo o suficiente para untar
- Molho de tomate a gosto para servir
- Queijo parmesão para servir
Modo de Preparar a Panqueca de Sardinha:
Massa:
- Bata no liquidificador o leite com os ovos, o sal, a farinha e o fermento.
- Unte e aqueça uma frigideira.
- Coloque uma porção de massa, cubra o fundo da frigideira e frite dourando levemente os dois lados.
- Repita a operação com toda a massa. Reserve.
Recheio:
- Escorra bem as sardinhas e retire as espinhas.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
- Retire do fogo e adicione as sardinhas reservadas e o coentro picado, misture bem.
- Distribua uma porção de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em uma travessa.
- Repita a operação até finalizar a massa e o recheio.
- Cubra com o molho de tomate aquecido e polvilhe o queijo ralado.
- Sirva a seguir.
Fonte: Cozinha Experimental Coqueiro – http://noticias.bol.uol.com.br (foto: Divulgação BOL)