Espetinho de Frango e Legumes

Espetinho de Frango e Legumes

Espetinho de Frango e LegumesIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de lima
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 1 dente de alho amassado pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 peitos de frango sem ossos ou pele em cubinhos de 4 cm
  • 1 abóbora fresca pequena cortada em cubinhos de 4 cm
  • 1 abobrinha pequena cortada em pedaços de 3 cm
  • 4 tomates-cereja

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Maionese de Ervas Caseira

Maionese de Ervas Caseira

Maionese de Ervas CaseiraIngredientes:

  • 2 gemas (ou 50 g de gema pasteurizada)
  • 2-3 colheres (chá) de suco de limão
  • 100 ml de óleo vegetal (soja, canola, milho, girassol)
  • 1-2 colheres (sopa) de mostarda
  • Ervas frescas picadas (usei salsinha e estragão)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risole de Pasta de Salsicha com Ricota

Risole de Pasta de Salsicha com Ricota

Risole de Pasta de Salsicha com RicotaIngredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • 4 salsichas picadas
  • 100 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal a e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Para empanar:

  • 1 ovo batido
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

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