Arquivo da tag: Salsinha

Panqueca de Shimeji

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Ingredientes:

  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara de aveia
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 200 g de shimeji
  • 100 g de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de manteiga
  • 3 colheres de creme de leite
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • 1 fio de azeite
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar no liquidificador os ovos, o leite e a farinha de trigo.
  • Bata um pouco e acrescente a aveia e o sal.
  • Misture bem.
  • Se ficar grosso, acrescente mais leite.
  • Despeje um pouco da mistura em uma frigideira já aquecida e deixe dourar os dois lados. Reserve.

Recheio:

  • Separe o shimeji picado ou desfiado.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho.
  • Coloque a carne e refogue bem.
  • Acrescente o shimeji, misture e refogue rapidamente para o cogumelo não amolecer demais.
  • Tempere com sal a gosto e acrescente o creme de leite.
  • Misture e desligue o fogo para que não ferva.
  • Por último, salpique a salsinha.
  • Agora é só montar a panqueca com cuidado.

Fonte: Programa Globo Rural – http://tvg.globo.com

Fritada de Batata com Cebola da Renata

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Ingredientes:

  • 2 batatas cortadas e rodelas
  • 1 cebola cortada em rodela
  • 5 ovos mexidos
  • Sal
  • Salsinha
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque a batata e corte-as em rodelas e a cebola também, aqueça uma frigideira e frite a cebola e a batata.
  • Quando estiver macia a batata, coloque os ovos mexidos temperados com sal, salsinha.
  • Deixe cozinhar bem e está pronto.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Peru Recheado com Presunto, Bacon e Decorado com Uvas Nevadas

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Ingredientes:

Peru:

  • 1 peru congelado e temperado
  • 500 ml de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de vinho branco suave
  • 100 g de margarina

Recheio:

  • 3 pães amanhecidos
  • 200 g de bacon picado
  • 150 g de presunto picado
  • ¼ de salsinha picada
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta
  • 3 ovos batidos
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Decoração:

  • 1 cacho de uvas-verdes
  • 1 cacho de uvas-vermelhas
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
  • 500 g de fondant derretido

Modo de Preparar:

Peru:

  • Besunte com a margarina, o peru inteiro.
  • Misture o suco, o vinho, despeje sobre o peru e coloque o recheio dentro do peru.
  • Coloque em uma assadeira e cuba com papel-alumínio.
  • Deixe assar e retire o papel alumínio para dourar.

Recheio:

  • Leve ao fogo o óleo, bacon e deixe fritar bem.
  • Junte a cebola, o pão, o presunto, o sal e a pimenta, por último.
  • Coloque os ovos e salsa até os ovos ficarem consistentes; recheie o peru.

Decoração:

  • Coloque o peru em uma travessa, passe as uvas pelo fondant derretido,
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro e coloque-as em volta do peru.

Fonte: Culinarista Dalva Zanforlin – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Picadinho JK

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Ingredientes:

  • 300 g de filé-mignon picado na ponta da faca
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de urucum ou colorau
  • 1 colher (sopa) de cachaça
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta moídos na hora
  • 30 g de salsinha picada
  • 1 tomate picado

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga.
  • Deixe derreter e em seguida junte a carne.
  • Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar.
  • Coloque a cebola, o alho, tempere com o sal e a pimenta.
  • Refogue por alguns minutos e adicione a cachaça, urucum, salsinha e tomate.
  • Junte aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes, para ficar molhadinho.
  • Deixe reduzir por uns 4 minutos em fogo baixo.
  • Desligue e sirva.
  • Sugestão de acompanhamento: sirva com uma saladinha de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos, farofa de cebola e dois pastéis de carne, os favoritos do ex-presidente Juscelino Kubitscheck.

Fonte: Bar da Onça – http://comidasebebidas.uol.com.br

Fritada de Batatas 06

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Ingredientes:

  • ½ litro de leite
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 sachê de caldo de galinha
  • 6 batatas (fatiadas)
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 5 ovos
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

Batata:

  • Descascar as batatas, cortar em rodelas com aproximadamente 0,5cm de espessura.
  • Em uma panela, coloque o leite, a água, o sal, a pimenta e o caldo de galinha e cozinhe as batatas até ficarem cozidas, porém firmes.

Recheio:

  • Fritar as fatias de bacon e a cebola e reservar.

Fritada:

  • Em uma frigideira, derreter a manteiga, fazer uma camada com a metade dos ovos batidos, outra de batatas, colocar as cebolas, o bacon, o requeijão e a salsinha, cobrir com o restante das batatas e despejar a outra metade dos ovos batidos e cozinhar como se fosse uma omelete.
  • Depois virar para dourar o outro lado.

Fonte: http://entretenimento.r7.com