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Peito de Frango Grelhado com Arroz Integral

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Peito de Frango Grelhado com Arroz IntegralIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • ¾ de xícara (chá) de milho debulhado
  • 1 folha de louro pequena
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara de arroz integral
  • 5 xícaras de caldo de frango
  • 4 peitos de frango, sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 2 colheres (sopa) do óleo, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia.
  • Junto o milho e a vagem, o louro e o vinho e deixe evaporar o álcool.
  • Acrescente o arroz e o caldo fervente e tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo baixo por 40 a 50 minutos, ou até o arroz ficar macio.
  • Enquanto o arroz cozinha prepare o frango: em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo restante e frite os peitos de frango (temperados com sal, pimenta e suco de limão) por 5 minutos de cada lado, ou até dourar bem.
  • Retire o frango e reserve em lugar aquecido.
  • Sirva o arroz com o frango dourado.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Trilha ao Forno

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Ingredientes:

  • 12 trilhas limpas de 200 g cada
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho cortados em lâminas
  • 2 cebolas cortadas em fatias finas
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo pequeno de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 cravos-da-índia
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as trilhas, escorra-as e disponha-as em uma travessa refratária.
  • Regue-as com o suco de limão e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e as cebolas até que estejam transparentes.
  • Junte o louro, o alecrim, a salsinha e os cravos.
  • Acerte o sal e a pimenta e cozinhe até reduzir.
  • Regue as trilhas com esse molho e leve ao forno preaquecido a 200°C, por 20 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Farofa de Amêndoas com Parmesão

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Farofa de Amêndoas com ParmesãoIngredientes:

  • 100 ml de manteiga de garrafa
  • 3 dentes de alho
  • 50 g de amêndoas tostadas e quebradas no pilão
  • 3 galhos de salsinha picada
  • 200 g de farinha de mandioca flocada
  • 50 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho na manteiga de garrafa.
  • Quando estiver levemente dourada, acrescentar as amêndoas.
  • Desligue o fogo e acrescente a farinha.
  • Misture bem.
  • Ligue o fogo para tostar a farinha.
  • Jogue sal marinho e parmesão e deixe derreter.
  • Por último, acrescente a salsinha.

Fonte: Alessandro Francês – http://gnt.globo.com

Spaghettini com Cogumelos Frescos

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 8 xícaras (chá) rasas de cogumelos frescos fatiados
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 8 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão
  • 1 pitada sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 400 g de spaghettini cozido
  • 8 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela ou frigideira rasa grande, derreta a manteiga misturada ao óleo e junte os cogumelos.
  • Quando dourar, adicione o creme de leite, o suco e as raspas de limão.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Abaixe o fogo e acrescente a massa cozida.
  • Mexa bem e espere o spaghettini ficar bem quente.
  • Misture a salsinha picada, mexa e sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br