Arquivo da tag: Salsinha

Bacalhau Andaluz 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lascas de bacalhau
  • ½ lata de azeite extravirgem
  • ¼ de l de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 molho de salsinha

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 2 horas, desfie em pedaços pequenos, lave-o com água filtrada até você provar e sentir que está dessalgado ao seu gosto.
  • Depois escorra e seque com pano.
  • Depois de bem sequinho, regue com azeite e coloque o alho e a salsinha.
  • Não precisa ir ao fogo.
  • Feito de um dia para outro fica mais gostoso ainda.

Em aperitivo:

  • Comer com rodelinhas de pão.

Sanduíche:

  • Pão integral, tomate e alface.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Filé de Frango à Patagônia

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Ingredientes do Filé de Frango à Patagônia:

  • 300 g de peito de frango já lavado
  • 3 tomates sem pele inteiros
  • 3 colheres [sopa] de cuscuz pré-cozido, de grão de trigo importado
  • 1 colher [sopa] de purê de anchovas
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de manjerona picada
  • 4 colheres [sopa] de óleo de oliva
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 10 azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 1 colher de manteiga
  • Limão e páprica doce a gosto para temperar o frango
  • Sal a gosto
  • Acompanhamento
  • Pontas de aspargos cozidos

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Bacalhau à Valenciana 02

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Ingredientes:

  • 4 lombos de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 lata pequena de tomate sem pele
  • 1 colher (café) de açafrão em pó
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ovos cozidos
  • 1 raminho de salsa picada
  • Azeitonas a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele totalmente os lombos de bacalhau.
  • Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo, coloque em uma panela, junte o azeite e o louro, leve ao fogo e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
  • Adicione o tomate sem pele picado com o molho, o açafrão e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar durante 5 minutos.
  • Junte os lombos de bacalhau, tampe e deixe cozinhar, em fogo brando, durante mais 15 minutos.
  • Transfira os lombos de bacalhau para uma travessa, espalhe por cima o molho, decore com os ovos cozidos picados, a salsa picada e as azeitonas, e sirva acompanhado com batatas cozidas ou fritas em palito grosso.

Fonte: http://www.bacalhauriberalves.com.br

Salada de Beterraba 04

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Salada de Beterraba 04Ingredientes:

  • 2 beterrabas em rodelas
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • Quanto baste de cebola fatiada
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Limpe e cozinhe as beterrabas.
  • Descasque-as.
  • Corte em rodelas e tempere.
  • Guarneça com a cebola fatiada.

Fonte: http://cybercook.com.br

Molho de Alecrim e Limão

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molho de alecrim e limãoIngredientes:

  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 xícara de maionese
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média coloque o catchup, o alecrim e as raspas de limão.
  • Acrescente a maionese e misture até formar um molho cremoso.
  • Passe para uma molheira e sirva com espetinhos ou cubos refogados de frango.
  • Se preferir adicione 1 colher (chá) de cheiro-verde picado.

Fonte: Helmann’s – http://www.terra.com.br/culinaria