Arquivo da tag: Salsinha

Molho de Manteiga e Alho

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Ingredientes:

  • ¾ xícara [chá] de manteiga
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • ¼ de xícara [chá] de água fervente
  • ½ colher [chá] de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça a frigideira e coloque a manteiga.
  • Espere derreter, acrescente o alho e frite na manteiga até dourar, coloque a água fervente, tempere com sal a gosto e a salsinha.
  • Cozinhe por dez minutos.
  • Esse molho é mais diferenciado dos demais e a recomendação é servir com espaguete.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Peixe Ensopado com Legumes

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Peixe Ensopado com LegumesIngredientes:

  • 800 g de postas de cação
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 6 tomates médios batidos no liquidificador e passados por peneira
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
  • 2 batatas médias cortadas em cubos grandes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Salsinha picada para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, pimenta-do-reino e limão.
  • Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola, fritando até murchar, sem deixar dourar.
  • Acrescente o tomate e a cenoura.
  • Cozinhe por 10 minutos e junte a batata.
  • Quando os legumes estiverem cozidos “al dente” adicione o peixe e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até que as postas estejam cozidas.
  • Retire do fogo e junte a salsinha.
  • Sirva quente, decorado com a salsinha.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Carne de Panela na Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de dianteiro (peito)
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 250 ml de cerveja preta doce
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pique a carne em cubos médios.
  • Coloque na panela de pressão junto com o molho de tomate, o creme de cebola, a cerveja e ½ xícara de água fervente.
  • Cozinhe na pressão, em fogo baixo, por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que a carne esteja macia.
  • Destampe a panela, junte a salsinha, misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Peixe-Espada à Escabeche

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Ingredientes:

  • 500 g de peixe-espada em postas
  • 200 g de camarão
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 maço de coentro verde
  • 100 g de tomate
  • 100 g de cebola
  • 1 pimentão
  • 3 dentes de alho
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere, empane o peixe com farinha de trigo, frite e reserve.
  • Em uma panela, refogue o alho e junte os ingredientes, inclusive o camarão limpo, exceto o leite de coco.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Depois de 20 minutos, acrescente o leite de coco.
  • Misture.
  • Numa vasilha refratária, coloque o peixe e jogue o molho por cima.
  • Leve ao forno quente, por quinze minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada ao seu gosto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango ao Molho de Gengibre e Mel com Linguinne Primavera

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Frango ao Molho de Gengibre e Mel com Linguinne PrimaveraIngredientes:

  • Salsinha a gosto
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de legumes variados cortados à Juliana (tiras finas de cenoura, abobrinha e tomate)
  • 200 g de massa tipo linguinne
  • 3 colheres [sopa] de molho röti
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 1 colher [sopa] de raspas de gengibre
  • 2 fatias de bacon
  • 1 peito de frango

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e corte o peito de frango, para formar dois filés.
  • Tempere-os com sal e pimenta.
  • Sobre cada filé coloque uma fatia de bacon e enrole no sentido do comprimento.
  • Prenda os rolinhos com palitos. Reserve.
  • Numa panela coloque óleo e quando estiver quente acrescente o gengibre ralado.
  • Deixe cozinhar um pouco, a fogo baixo, para soltar o gosto.
  • Junte o mel e depois o molho röti.
  • Espere ferver para engrossar (20 minutos).
  • Em outra panela, refogue os legumes em azeite, por no máximo quatro minutos. Eles devem ficar mais durinhos e crocantes.
  • Acrescente sal, um pouco de pimenta e salsinha. Reserve.
  • Coloque o peito de frango com o bacon para grelhar e quando estiver no ponto de seu gosto, retire-o e corte em fatias (como um rocambole), com muito cuidado, para o bacon não cair e os rolinhos não desmancharem.
  • Coloque num prato e regue com molho de gengibre e mel.
  • Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante.
  • Escorra, misture aos legumes puxados no azeite.
  • Monte em um prato a massa ao lado do frango e regue tudo com azeite virgem.

Fonte: Restaurante Zeffiro – http://comidasebebidas.uol.com.br