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Pizza Folhada de Salsicha

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Pizza Folhada de SalsichaIngredientes:

  • 3 discos de massa folhada com 24 cm
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 500 g de salsichas cortadas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • 150 g de mussarela ralada
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele o disco de massa folhada, com um garfo fure uniformemente e asse no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.
  • Em uma panela, aqueça a margarina, doure a cebola, acrescente o tomate, a salsicha e refogue por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e misture o requeijão.
  • Distribua a mistura sobre a massa, cubra com a mussarela, salpique o orégano e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC até a mussarela derreter.

Dica: Se quiser, adicione ao recheio azeitonas picadas ou alcaparras.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Varal de Salsicha

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Varal de SalsichaIngredientes:

  • 350 g de salsicha
  • 250 g de espaguete (nº 7 ou nº 8)
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
  • 1 l de molho de tomate
  • 500 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco m sal e pimenta vermelha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as salsichas em rodelas com 2 cm cada.
  • Junte 4 ou 5 espaguetes e espete uma rodela de salsicha neles.
  • Puxe a rodela de salsicha para a ponta dos espaguetes e espete mais 2 ou 3 rodelas.
  • Depois de espetar, puxe as rodelas para o meio dos fios de espaguete, juntando-as, e reserve.
  • Continue este procedimento até acabar com as salsichas e com os espaguetes.
  • Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Depois junte o alho e doure também.
  • Adicione os tomates e refogue bem.
  • Despeje o caldo de carne e acrescente a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta vermelha.
  • Mexa bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Coloque os varais de salsicha na panela com o molho fervendo.
  • Cozinhe por 8 a 10 minutos, ou conforme as instruções da embalagem da massa.
  • Retire os varais do molho e reserve.
  • Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver.
  • Sirva em seguida com os varais, acompanhado de bastante queijo parmesão ralado.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Enroladinho de Salsicha Frito

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Enroladinho de Salsicha FritoIngredientes:

  • Salsichas
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Misture tudo fazendo uma massa
  • Abra a massa com o rolo
  • Corte em quadradinhos e enrole com a salsicha dentro
  • Frite em óleo quente

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lagarto de Panela Recheado com Salsicha

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Lagarto de Panela Recheado com SalsichaIngredientes:

  • 1 lagarto de 1,5 kg
  • 1 pimentão pequeno cortado em tiras
  • 6 azeitonas pretas sem caroço
  • 10 vagens
  • 8 salsichas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsa e tomilho picados a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Com uma faca longa, faça furos na carne, no sentido vertical.
  • Recheie, colocando nos cortes as tiras de pimentões, as vagens, as salsichas e as azeitonas inteiras.
  • Costure a carne ou prenda com palitos.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne, virando-a para não queimar.
  • Acrescente a cebola, o alho, o caldo de legumes e o vinho.
  • Cozinhe durante 35 minutos no fogo brando após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia.
  • Tempere com a pimenta, a salsa, o tomilho e se necessário com o sal.
  • Dissolva no molho que se formou o amido de milho e deixe cozinhar por mais 10 minutos sem a pressão no fogo brando.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Salsicha

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Pão de SalsichaIngredientes:

  • 1/2 tablete de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 200 ml de leite morno
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 kg de salsicha aferventada picada
  • Sal, pimenta calabresa e salsa picada a gosto,
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar.
  • Junte o leite, o sal, os ovos batidos, a margarina derretida e, aos poucos, a farinha de trigo.
  • Trabalhe bem a massa até ficar homogênea e se soltar das mãos.
  • Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio:

  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Acrescente o tomate, a salsicha e tempere com sal, pimenta e a salsa.
  • Cozinhe durante cinco minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
  • Distribua a mussarela e espalhe o recheio sobre o queijo.
  • Enrole como um rocambole e pressione bem as laterais.
  • Coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha.
  • Deixe descansar por mais 15 minutos.
  • Pincele o ovo batido e leve o rocambole ao forno durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br